Sayap yang disiapkan menurut resep ini memiliki rasa manis-pedas dan permukaan yang mengkilap. Catatan buah jelas terasa. Hidangan ini cocok untuk liburan atau akan terlihat bagus di meja sehari-hari.
Itu perlu
- Untuk hidangan utama:
- - garam - 1,5 sdt;
- - air - 2 liter;
- - sayap ayam - 1,5 kg.
- Untuk glasir:
- - adjika atau cabai;
- - tepung - 2 sdt;
- - cuka sari lemon atau apel 6% - 2 sdt;
- - garam - 0,5 sdt;
- - Saus Narsharab - 150 g.
instruksi
Langkah 1
Cuci sayap dan buang sisa bulunya. Jika Anda memiliki keinginan dan waktu, potong phalanx dan ibu jari (tonjolan tajam di bagian atas) di sayap. Masukkan sayap yang sudah jadi ke dalam panci.
Langkah 2
Tambahkan garam dan air hingga menutupi sayap. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke rendah. Masak, tutup, sampai lunak. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit.
Langkah 3
Setelah menyiapkan sayap terlebih dahulu, biarkan dingin tanpa mengeluarkannya dari kaldu. Dengan hati-hati, tanpa patah, lepaskan sayap dan biarkan air mengalir darinya.
Langkah 4
Lapisi loyang dengan kertas roti. Letakkan sayap di atasnya dalam satu lapisan. Tuang saus Narsharab ke dalam mangkuk. Cicipi rasanya dan tambahkan garam, merica, dan jus lemon jika diinginkan. Tuang tepung ke dalam saus dan aduk.
Langkah 5
Panaskan saus sedikit, Anda bisa melakukannya di microwave di piring kaca. Hasilnya adalah frosting yang mirip dengan jelly dalam konsistensi. Lumasi sayap dengan itu, ingat untuk meninggalkan setengah untuk sisi sayap yang lain.
Langkah 6
Panaskan oven terlebih dahulu ke suhu maksimum, letakkan loyang dengan sayap di sana. Kesiapan ditentukan oleh warna sayap yang kaya burgundy. Keluarkan dari oven dan balikkan ke sisi lainnya, olesi dengan sisa glasir.
Langkah 7
Jika glasir mengental, encerkan dengan saus Narsharab. Tempatkan loyang di oven lagi dan biarkan sayapnya berwarna cokelat. Pindahkan sayap ke piring, keluarkan loyang setelah waktu yang ditentukan. Sayap akan terasa enak baik panas maupun saat berada pada suhu kamar.
