Truffle dianggap sebagai jamur yang lezat. Dalam masakan Prancis, hidangan yang menggunakan produk ini cukup umum, cukup untuk mengingat pai Strasbourg terkenal yang disebutkan oleh A. S. Pushkin. Di Rusia, hanya ada satu spesies jamur ini - truffle musim panas. Beberapa spesies tumbuh di Prancis dan Italia. Truffle milik penghuni bawah tanah, hampir tidak muncul di luar. Anda dapat menemukannya, tetapi untuk ini Anda perlu mengetahui beberapa tanda dan teknik jamur.
Itu perlu
- - anjing atau babi yang terlatih khusus;
- - gambar dengan gambar truffle.
instruksi
Langkah 1
Miselium truffle merupakan bagian integral dari mikoriza akar pohon. Karena itu, cari di dekat pohon ek atau birch besar. Truffle, seperti semua jamur lainnya, membentuk apa yang disebut "cincin penyihir", yaitu cincin tubuh buah yang mengelilingi sistem akar "inang". Jika miselium tidak dihancurkan, akan ada lebih banyak jamur dengan setiap tubuh buah. Truffle menyukai tempat kering. Dari spesies pohon, ia lebih suka alder, oak, birch, hazel.
Langkah 2
Anjing atau babi dilatih khusus untuk mencari truffle. Di Prancis, misalnya, seekor babi diajarkan sejak usia empat bulan, dan kemudian "bekerja" selama satu dekade. Tetapi Anda dapat menemukan truffle tanpa bantuan hewan. Temukan gambar truffle, karena Anda perlu tahu persis apa yang harus dicari. Truffle terlihat seperti umbi kentang kecil dengan permukaan kasar. Tentu saja, tidak ada mata di atasnya, dan rentang warnanya berkisar dari putih hingga hitam. Hal ini tegas untuk disentuh.
Langkah 3
Truffle, seperti semua jamur lainnya, ditemukan di tempat permanen. Tubuh buah jamur yang matang muncul di permukaan dan mungkin hanya berbaring di tanah. Anda tidak perlu menggalinya. Mungkin juga ada tubuh buah lain yang setengah merangkak keluar dari tanah. Ini dapat dengan mudah diidentifikasi oleh gundukan di tanah. Benjolannya agak mirip lubang cacing. Jamur ini hampir tidak pernah ditemukan sendirian. Jika Anda menemukan satu jamur, cari 5-6 buah lagi di lingkungan sekitar.
Langkah 4
Setelah hujan lebat, Anda dapat menemukan truffle berguling dari tanah di lereng bukit yang ditumbuhi pohon besar, atau di jurang. Anda dapat menemukannya di permukaan dan setelah angin kencang. Perlu dicatat bahwa truffle lebih disukai oleh tanah berpasir dan tanah gembur lainnya. Mereka terutama menyukai tanah yang kaya kapur.
Langkah 5
Lalat truffle dapat menunjukkan "deposit". Mereka bertelur di tanah di sebelah jamur ini. Larva mereka memakan truffle. Oleh karena itu, jika Anda melihat gerombolan kekuningan tidak jauh dari pohon, Anda dapat berharap untuk menemukan jamur di sana.
