Grinding sangat mempengaruhi cita rasa kopi, tergantung pada grindingnya anda perlu memilih metode dan resep untuk membuat kopi, oleh karena itu sebelum memilih derajat grind yang diinginkan, anda perlu menentukan jenis kopi favorit anda.
instruksi
Langkah 1
Jika Anda lebih suka mesin press Prancis atau memiliki pembuat kopi geyser, Anda memerlukan gilingan kasar atau kasar. Dalam hal ini, biji kopi tampak hancur daripada digiling. Waktu yang diperlukan untuk ekstraksi (yaitu proses di mana partikel kopi melepaskan unsur mikro yang berguna, memberikan aroma dan rasa pada air) adalah yang paling lama - dari 6 hingga 10 menit. Kopi kasar hampir tidak mungkin dibeli secara eceran, karena produksinya sama sekali tidak menguntungkan. Lebih banyak lagi yang diperoleh dari jumlah biji kopi giling sedang yang sama.
Langkah 2
Jika Anda belum memutuskan jenis kopi pilihan Anda, disarankan untuk menggunakan kopi bubuk sedang untuk bereksperimen. Secara penampilan, itu menyerupai pasir yang agak halus. Kopi bubuk sedang dianggap serbaguna dan optimal. Bahkan, sangat cocok untuk sebagian besar jenis persiapan kopi. Dibutuhkan 3 hingga 6 menit untuk mengekstrak kopi bubuk sedang. Ada dua jenis penggilingan sedang lainnya - halus sedang dan kasar sedang.
Langkah 3
Penggilingan halus atau halus akan bekerja untuk Anda jika Anda lebih suka menyeduh kopi di mesin espresso, pembuat kopi tetes atau kerucut. Jenis gilingan ini menyerupai pasir yang sangat halus. Ekstraksi berlangsung dari 25 detik hingga 3 menit, itu tergantung pada metode persiapan minuman. Ekstraksi sangat aktif, akibatnya minuman bisa terasa pahit, ini harus diperhitungkan jika Anda tidak terlalu suka kopi pahit yang kuat. Penggilingan halus dapat secara signifikan menyumbat beberapa jenis pembuat kopi, terutama jika tidak dimaksudkan untuk digunakan.
Langkah 4
Penggilingan halus espresso diciptakan khusus untuk mesin espresso. Paling sering dapat diperoleh dengan menggunakan penggiling kopi yang terpasang pada mesin kopi yang sesuai. Menggiling espresso dalam waktu singkat, sementara aliran air bertekanan tinggi melewati lapisan kopi, sempat memberikan aroma dan rasa pada minuman.
Langkah 5
Jika Anda tidak suka kopi yang diseduh di mesin pembuat kopi dan mesin kopi, dan lebih suka menyeduh minuman ini sendiri di cezve, penggilingan ekstra halus cocok untuk Anda. Ini menyerupai bubuk atau tepung premium. Ekstraksi terjadi hampir seketika, minuman diseduh dengan cepat, dan rasa serta aromanya terungkap hampir seketika.
Langkah 6
Harap dicatat bahwa kopi bubuk kehilangan aromanya dengan sangat cepat, jadi disarankan untuk menggiling sedikit biji setiap kali, yang cukup untuk membuat satu porsi minuman. Perlu dicatat bahwa sebagian besar minyak esensial wangi menguap setelah 10-15 menit, sehingga biji-bijian harus segera digiling sebelum menyiapkan minuman.
