Lobak adalah sayuran musim panas pertama. Sebagian besar anak-anak dan orang dewasa menantikannya. Lobak ditambahkan ke salad dan okroshka, dikonsumsi secara terpisah dari makanan lain, dan bahkan dipanggang.
Banyak orang menyukai lobak muda karena teksturnya yang lembut, berair, dan rasanya yang pedas. Namun, tidak semua orang tahu betapa sehatnya sayuran ini.
Lobak sangat diperlukan bagi mereka yang rentan terhadap pilek, infeksi virus pernapasan akut dan flu. Lobak mengandung cukup banyak asam askorbat, juga sebagai antibiotik alami. Efek antiseptik lobak pada tubuh adalah karena adanya minyak mustard di dalamnya. Selain itu, lobak kaya akan serat, vitamin dan mineral.
Lobak berguna untuk menurunkan berat badan, 100 g produk hanya mengandung 13 kkal, apalagi mencegah penumpukan lemak, merangsang proses pencernaan dan meningkatkan metabolisme.
Dokter menyarankan orang dengan penyakit pembuluh darah untuk menggunakan lobak untuk mencegah trombosis, serangan jantung dan stroke. Makan hidangan lobak mencegah akumulasi kolesterol berbahaya di pembuluh darah.
Orang dengan diabetes juga harus memasukkan lobak ke dalam makanan mereka karena dapat mengatur kadar gula darah.
Saat makan lobak, bagian atasnya biasanya dibuang karena tidak perlu, tetapi, ternyata, sia-sia. Bagian hijau mengandung vitamin dan elemen bermanfaat yang tidak kalah dari tanaman akar itu sendiri. Bagian atasnya dipotong dan ditambahkan ke salad, hidangan pertama, selain semur.
Namun, sering menggunakan sayuran akar dikontraindikasikan pada orang dengan penyakit lambung dan usus.
