Roti kentang sudah ada sejak lama. Itu disiapkan oleh orang-orang Rusia di masa-masa sulit - selama perang. Tentu saja, sejak saat itu, resepnya telah berubah dalam beberapa hal, tetapi tetap mempertahankan kesegaran dan rasa asinnya yang luar biasa.
Itu perlu
- - kentang - 700 g;
- - tepung - 700 g;
- - air kentang - 120 ml;
- - ragi segar - 25 g;
- - minyak sayur - 2 sendok makan;
- - garam - 4 sendok teh dengan slide;
- - Daun salam;
- - Timi;
- - Rosemary;
- - lada hitam.
instruksi
Langkah 1
Kupas kentang, lalu potong masing-masing menjadi 4 bagian. Tempatkan sayuran dalam panci berukuran sesuai dan tutup dengan air. Kemudian tambahkan daun lavrushka, thyme, merica, rosemary dan satu sendok teh garam di sana. Letakkan massa di atas api dan masak sampai kentang matang sepenuhnya.
Langkah 2
Tiriskan kentang rebus. Sisihkan 120 mililiter air ini. Biarkan sayuran agak dingin, lalu potong dengan penggiling kentang sampai halus.
Langkah 3
Tempatkan ragi segar dan sisa garam di sisa air kentang. Jika Anda tidak memiliki ragi segar, Anda bisa menggantinya dengan 7 gram ragi kering. Letakkan adonan ini di tempat yang agak hangat dan jangan disentuh selama 30 menit.
Langkah 4
Setelah waktu berlalu, campur adonan yang sudah disiapkan dengan massa kentang. Campur semuanya hingga rata. Kemudian tambahkan minyak bunga matahari dan tepung terigu di sana. Perkenalkan bahan terakhir secara bertahap, yaitu dalam beberapa langkah. Aduk campuran yang dihasilkan selama seperempat jam.
Langkah 5
Adonan lengket yang dihasilkan ditutup dengan handuk, letakkan di tempat yang hangat dan jangan disentuh selama satu jam.
Langkah 6
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, bagi adonan yang sudah mengembang menjadi 2 bagian dengan ukuran yang sama dan bentuk masing-masing menjadi bentuk roti. Setelah diletakkan di atas loyang, ditaburi tepung, biarkan roti kentang di masa depan hangat selama sekitar 2 jam.
Langkah 7
Panggang roti kentang dalam oven yang mengepul pada suhu 250 derajat selama 15 menit. Kemudian kurangi panas dalam oven dan masak makanan yang dipanggang selama setengah jam. Setelah 30 menit, tutupi roti dengan cling foil dan panggang lagi selama 30-40 menit.
Langkah 8
Biarkan makanan yang dipanggang menjadi cukup dingin. Roti kentang sudah siap!
