Saya yakin banyak orang yang akrab dengan salad ini - ibu dan nenek kami menyiapkannya dalam versi yang agak disederhanakan dan hanya pada hari libur, dengan bangga menyebut hidangan itu "Petugas". Zaman telah berubah, ada banyak produk yang tersedia di toko. Jadi saya mengusulkan untuk bermain dengan kombinasi rasa lobak dan daging yang sudah dikenal.
Itu perlu
- - daikon - 200 gram;
- - wortel - 2 buah;
- - fillet daging sapi - 300 gram;
- - berbagai kismis favorit - 30 gram;
- - kenari - 50 gram;
- - minyak zaitun - 30 gram;
- - bawang hijau - beberapa bulu;
- - peterseli - beberapa cabang;
- - garam dan merica - sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Hal terpanjang yang dimasak dalam salad ini adalah daging. Karena itu, mereka harus ditangani terlebih dahulu. Bilas fillet yang dipilih, potong kelebihan lemak dan film darinya. Masukkan seluruh bagian ke dalam panci, tuangkan air dingin di atas permukaan daging, tambahkan garam, tambahkan merica hitam dan masak sampai empuk dengan api sedang. Selama memasak, Anda perlu membilas dan merendam berbagai kismis pilihan baik dalam air matang hangat atau dalam alkohol. Letakkan daging rebus dari wajan di atas piring dan biarkan dingin.
Langkah 2
Saat daging mendingin, Anda bisa menyiapkan sayuran. Cuci dan kupas lobak dan wortel, lalu potong tipis-tipis. Mereka yang merasa rasa daikon terlalu kuat dapat meredamnya. Sangat sederhana untuk melakukan ini - rebus air dalam ketel dan tuangkan lobak cincang dengan air mendidih. Ini akan mengurangi bau menyengat dan rasa spesifiknya, dan juga membuat sayuran lebih lembut. Daging sapi yang didinginkan juga harus dipotong-potong, tidak lebih tebal dari sayuran.
Langkah 3
Untuk mengisi bahan bakar dalam blender atau pengolah makanan, potong bulu bawang hijau dan kenari. Tambahkan minyak zaitun dan garam ke dalamnya dan aduk lagi.
Pada akhirnya, dalam mangkuk salad yang dalam, Anda perlu menggabungkan sedotan sayuran, daging, dan kismis yang bengkak. Tutup dan kocok beberapa kali untuk mencampur semua bahan. Kemudian tuangkan di atas saus dan kocok beberapa kali lagi. Sebelum disajikan, sebarkan salad ke piring yang telah dibagi dan hiasi dengan daun peterseli.
