Galette "Orang Prancis Russified" adalah hidangan masakan Prancis. Dapat disajikan baik untuk makan siang maupun makan malam. Biskuitnya enak, aromatik, renyah dan lumer di mulut.
Itu perlu
- - 125 gr mentega
- - 1/2 sdt. cuka anggur
- - 3 sdm. l. air
- - 1 sendok teh gula pasir
- - 1/2 sdt. garam
- - 190 gr tepung
- - 1 bawang bombay
- - 1 siung bawang putih
- - 300 gram jamur
- - 600 gr ayam fillet
- - 0,5 sdt Pala
- - 200 gram krim
- - 60 g keju keras
- - 1 butir telur
- - Merica untuk rasa
instruksi
Langkah 1
Pertama, campurkan gula pasir, tepung dan garam. Potong mentega menjadi kubus kecil. Masukkan campuran mentega dan tepung ke dalam blender dan blender sampai hancur.
Langkah 2
Campur cuka anggur dengan air dingin. Tambahkan ke remah-remah tepung dan aduk untuk membentuk adonan menjadi gumpalan.
Langkah 3
Buat bola dari adonan. Bungkus dengan cling film, buat kue dengan rolling pin, taruh adonan di tempat yang dingin selama 3-5 jam.
Langkah 4
Siapkan isian. Potong fillet ayam menjadi potongan tipis, jamur menjadi kubus. Potong bawang dengan halus. Ambil wajan, tuangkan minyak sayur dan goreng ayam sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian angkat dari api.
Langkah 5
Goreng bawang dalam wajan, tambahkan jamur dan didihkan sampai cairannya menguap sepenuhnya, garam dan merica secukupnya, tambahkan tepung, pala dan goreng semuanya bersama-sama. Tambahkan fillet dan krim, didihkan selama 5-7 menit untuk mengentalkan krim. Angkat dari api dan biarkan dingin.
Langkah 6
Keluarkan adonan, gulung menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 30-32 cm. Pasang piring besar dan rapikan ujungnya. Tempatkan adonan gulung di tempat yang dingin selama 15-20 menit. Gulung 2 biskuit dari sisa-sisanya dan taruh juga di tempat yang dingin.
Langkah 7
Letakkan adonan di atas loyang, mundur 2,5-3 cm dari tepi, beri isian di tengah. Tempatkan tepi adonan di atas isian dan jepit. Olesi adonan dengan telur dan taburi keju di atas biskuit.
Langkah 8
Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 35-45 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
