Makanan penutup terkenal nomor 1 dari Spanyol dengan nama yang menarik "Churros" pasti akan menarik bagi semua orang, tentu saja, kecuali bagi mereka yang mengikuti diet, ini adalah kelezatan kalori yang sangat tinggi, tetapi ini tidak berarti bahwa Anda tidak dapat mencobanya !
Churros memiliki kulit yang renyah dan bagian tengah yang lembut dan enak, bentuknya tipis dan bervariasi, dan rasanya asin. Di selatan Spanyol Anda dapat menemukan saudara dari kelezatan ini - "Porras", yang jauh lebih besar dan mirip dengan kue sus kami, juga memiliki bentuk yang berbeda, tetapi tidak seperti churros, mereka memiliki isian yang berbeda.
Churros dan Porras dibuat dari kue choux sesuai dengan resep yang sangat sederhana, yang ditemukan oleh para gembala dari Catalonia sejak lama. Mereka menggoreng kue Churros dalam wajan dan di atas api, sekarang ada kondisi yang lebih nyaman untuk menyiapkan hidangan seperti itu.
churros
Anda akan perlu:
- 1,5 cangkir tepung
- 3 gelas air
- Sejumput garam
Persiapan:
- Air harus segera diasinkan, dan segera setelah mendidih, buat api minimum, lalu, sambil terus diaduk, tuangkan tepung tanpa meninggalkan gumpalan.
- Saat adonan mendingin, dapat dituangkan ke dalam tas kue untuk mendapatkan "bentuk Spanyol" yang sama, Anda perlu menggunakan lampiran bintang, selain memberi Churros tampilan tradisional, lampiran ini membantu mengatasi gelembung yang akan meledak saat digoreng.
- Dalam wajan penggorengan yang dalam, Anda perlu memanaskan minyak sayur, itu harus dipanaskan dengan baik, sekarang Anda dapat memeras adonan tipis dan menggorengnya selama sekitar dua menit. Untuk perona pipi yang merata, diinginkan agar minyak benar-benar menyelimuti Churros.
- Makanan penutup yang sudah jadi dapat dilipat ke atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Itu saja, resepnya ternyata sesederhana mungkin, kelezatan yang sudah jadi dapat digunakan dengan apa saja, misalnya, dicelupkan ke dalam cokelat leleh atau hanya dengan gula, dicuci dengan kopi.
Porras
Anda akan perlu:
- tepung 300 gram
- 1 sendok teh garam
- Air 350 ml
Persiapan:
- Saat air asin mendidih, semuanya harus dilakukan seperti pada resep pertama, tetapi kali ini adonan harus dituangkan panas ke dalam jarum suntik kue.
- Potongan porras diperas ke minyak panas, digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dan disimpan di atas kertas.
Porras dapat diisi dengan isian sesuai selera, atau dapat digunakan sebagai Churros.
