Lecho menurut resep ini ternyata sangat enak, tidak pedas. Resepnya sederhana, tapi rasanya luar biasa, ternyata tidak lebih buruk dari nenek saya. Tambahan yang bagus untuk sup, borscht, dan salad.
Itu perlu
- - Lada Bulgaria - 2 kg.
- - bawang -1, 5 kg.
- - tomat - 3,5 kg.
- - wortel - 1,5 kg.
- Mengisi:
- - minyak sayur - 2 sdm.
- - gula - 1, 5 sdm.
- - garam - 2, 5 sdm. l.
- - cuka 70% - 1 sdm. l.
instruksi
Langkah 1
Sayuran untuk lecho paling baik diambil matang, padat. Untuk membuatnya lebih indah, Anda bisa mengambil paprika manis dengan warna berbeda. Cuci tomat, buang sisa tereks dan bagian bawahnya. Potong kecil-kecil dalam panci atau mangkuk yang dalam untuk memasak lecho.
Langkah 2
Cuci lada, buang biji dan batangnya, potong menjadi empat hingga enam bagian. Jika Anda memotong tangkai daun dengan sebagian lada, maka untuk menghemat uang, Anda dapat memotong sisa paprika manis (bukan biji) dan menambahkan lecho atau memasukkannya ke dalam tas dan membekukan untuk tambahan yang pertama dan kedua kursus.
Langkah 3
Kupas wortel dan potong menjadi setengah cincin atau kubus, seperti untuk sup. Kupas bawang dan potong menjadi kubus. Tempatkan sayuran cincang dalam mangkuk di sebelah tomat. Tuang gula, garam, minyak sayur di sana. Biarkan jus selama setengah jam. Kemudian taruh di atas piring di atas api, didihkan, kecilkan api menjadi rendah, tetapi agar sayuran mendidih. Aduk dengan spatula kayu dan masak selama empat puluh menit. Tambahkan cuka di akhir masakan. Gulung dalam kaleng yang sudah disiapkan. Perebusan tambahan langsung di stoples tidak membutuhkan lecho. Bungkus stoples dengan sesuatu yang hangat dan biarkan dingin. Kemudian pindahkan lecho ke tempat penyimpanan yang sejuk.
