Profiteroles - roti kue choux kecil datang kepada kami dari masakan Prancis. Isinya bermacam-macam, ada yang manis, misalnya whipped cream atau putihnya, dan gurih dengan isian daging cincang atau jamur.
Itu perlu
- - gula - 500 g;
- - mentega - 100 g;
- - tepung - 250 g;
- - bubuk kakao - 50 g;
- - gula vanila - 20 g;
- - susu - 900 ml;
- - krim - 250 ml;
- - minyak sayur - 50 ml;
- - air - 50 ml;
- - telur - 7 buah.
instruksi
Langkah 1
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Masukkan mentega ke dalam air dan didihkan campuran dengan api kecil. Tambahkan tepung dan campur semuanya. Angkat campuran dari api, tambahkan kuning telur, aduk campuran dan biarkan adonan berdiri.
Langkah 2
Olesi loyang dengan minyak sayur dan taruh potongan adonan (masing-masing sekitar 10 g) di atasnya dengan sendok kecil yang dicelupkan ke dalam air. Tempatkan mereka pada jarak yang sangat jauh satu sama lain. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 10-15 menit. Profiteroles harus meningkat secara signifikan dalam volume, memperoleh warna emas dan renyah. Tempatkan mereka di piring yang dalam.
Langkah 3
Hancurkan putihnya dengan gula. Tambahkan susu, gula vanila, dan bubuk kakao. Tuang profiteroles dengan krim yang dihasilkan.
