Dari waktu ke waktu kita semua menginginkan beberapa jenis makanan aneh, misalnya, cheburek pedas yang berair, yang oleh banyak orang diasosiasikan dengan liburan musim panas di laut.
Itu perlu
- Bahan untuk adonan:
- - 500 gram tepung;
- - segelas air;
- - 1/2 sdt garam;
- - 1/2 sdt Sahara.
- Bahan untuk daging cincang:
- - 500 g daging;
- - 1 bawang besar;
- - 150 g adas;
- - kaldu daging;
- - bumbu sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, Anda perlu memasak adonan, karena adonan harus diletakkan di lemari es setidaknya selama 30-40 menit. Ini akan memberikan elastisitas, dan akan lebih mudah untuk menggulungnya menjadi lapisan tipis.
Langkah 2
Taburkan tepung dan garam dalam tumpukan dalam mangkuk, buat depresi di atasnya, tambahkan gula - ini berkontribusi pada pembentukan kerak berwarna cokelat keemasan. Sekarang tuangkan air sedikit demi sedikit dan aduk rata sampai Anda mendapatkan adonan yang kencang.
Langkah 3
Masukkan adonan ke dalam kulkas yang dibungkus plastik wrap. Setelah waktu yang ditentukan, angkat, bagi menjadi 3-4 bagian dan gulung menjadi bundel setebal 3 cm. Potong-potong sepanjang sekitar 2 cm, ratakan dengan telapak tangan untuk membuat lingkaran, taburi dengan tepung. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan saat Anda memasak isinya.
Langkah 4
Bilas dan keringkan daging di atas tisu, potong-potong dan lewati penggiling daging. Potong bawang menjadi kubus kecil, letakkan di atas selembar cling film, tutup dengan yang lain dan gulung dengan rolling pin, lakukan ini sampai bawang berhenti berderak. Jadi Anda menyingkirkan kelebihan jus, dan daging cincang tidak akan menjadi encer. Bilas sayuran, keringkan secara menyeluruh dan potong halus.
Langkah 5
Campurkan daging cincang, bawang bombay dan bumbu dalam mangkuk, bumbui dengan bumbu secukupnya. Aduk perlahan, berhati-hatilah agar tidak merusak serat daging, jika tidak maka akan mulai melepaskan protein, yang akan membuat isiannya lengket.
Langkah 6
Sambil diaduk dalam porsi kecil, masing-masing 1-2 sendok makan, tambahkan kaldu, biarkan menyerap dengan baik setiap kali. Tindakan sederhana ini menambah kesegaran pada isian. Berapa banyak kaldu yang Anda butuhkan tergantung pada kepadatan daging.
Langkah 7
Masukkan daging cincang ke dalam lemari es selama 30 menit, dan sementara itu, buat adonan. Gulung bagian yang kosong menjadi lingkaran tipis, taruh 1 sdm di masing-masing setengahnya. potongan-potongan kecil daging. Tutupi dengan separuh tortilla lainnya dan gabungkan ujung-ujungnya dengan baik.
Langkah 8
Sedikit untuk menggoreng biasanya harus dihangatkan dengan baik: jika asap muncul, turunkan pasties. Yang terbaik adalah menggoreng dalam wajan, jika tidak, maka goreng dalam wajan biasa, tuangkan saja minyaknya sehingga pasties mendidih di dalamnya. Ini akan membawa Anda sekitar 3 menit untuk pasties siap. Pastikan untuk meletakkannya di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
