Souvlaki adalah kebab ala Yunani, yang dibuat dari hampir semua daging. Fitur utama dari daging yang berair dan empuk adalah bumbu khusus, di mana disarankan untuk menyimpan kebab selama 4 jam, atau lebih baik sepanjang malam.
Itu perlu
- - 2 kg daging babi segar (leher, tenderloin)
- - 5 sdm. minyak zaitun atau minyak bunga matahari
- - rempah-rempah
- - 4 siung bawang putih
- - 2 bawang bombay
- - 2 paprika
- - jus satu lemon
instruksi
Langkah 1
Cuci daging, keringkan dengan handuk kertas atau handuk, potong kecil-kecil. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan minyak zaitun dan oregano, potong bawang putih dengan mesin pres dan tambahkan bumbunya.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong menjadi cincin dengan ketebalan sedang. Kupas paprika dari akarnya, buang biji dan partisinya, dan potong menjadi cincin. Campurkan daging cincang, bawang merah dan merica dalam panci dan sisihkan di tempat yang dingin selama 3-4 jam untuk mengasinkan dengan baik.
Langkah 3
Tali souvlaki pada tusuk sate kayu (tusuk sate), bergantian daging dengan cincin sayur. Panaskan oven hingga 180-200 derajat dan panggang daging sampai empuk, ini akan memakan waktu 30-35 menit. Sebelum disajikan, taburi tusuk sate yang sudah disiapkan dengan jus lemon dan taburi dengan oregano kering.
