Apel yang dibekukan dalam porsi adalah salah satu cara terbaik untuk membuatnya tetap segar. Lagi pula, membekukan seluruh buah tidak nyaman dan tidak terlalu fungsional.
Itu perlu
Freezer, apel, pisau, kantong plastik
instruksi
Langkah 1
Tentu saja, sekarang Anda dapat membeli apel kapan saja sepanjang tahun, termasuk di musim dingin. Plus, mereka cukup murah. Dan hanya jika Anda menanam apel di kebun Anda sendiri dan Anda memiliki kelebihan, maka masuk akal untuk membekukannya. Ngomong-ngomong, pilih apel manis dan asam untuk pembekuan: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Medovye, Arianna, dan banyak lainnya.
Langkah 2
Pertama, cuci apel, kupas dan buang bijinya bersama dengan bijinya. Kemudian potong apel menjadi irisan selebar 3-4 mm. Anda juga bisa memotongnya menjadi irisan. Akan jauh lebih nyaman bagi Anda untuk menyimpan apel jika semua irisan berukuran sama. Setelah selesai diiris, rendam apel dalam air dingin untuk mencegah pencoklatan. Simpan dalam air tidak lebih dari 20 menit. Larutkan garam dalam air yang sama: 10-15 gram per liter air. Dan pastikan untuk menambahkan asam sitrat: 5 gram per liter air.
Langkah 3
Keluarkan apel dari air, keringkan dengan handuk kertas, letakkan di atas nampan dan masukkan ke dalam freezer. Setelah apel setengah beku, keluarkan dari freezer dan pisahkan irisan beku satu sama lain. Atur apel lagi di atas nampan dan masukkan ke dalam freezer: kali ini sampai benar-benar beku.
Langkah 4
Kemudian keluarkan baki, masukkan irisan beku ke dalam kantong plastik dan atur tempat permanen untuk mereka di dalam freezer. Cobalah untuk tidak memasukkan kantong ke atas sehingga apel dapat disimpan di rak mana pun di dalam freezer. Selain itu, ikat tas baji agar tidak ada udara di dalamnya.
Langkah 5
Gunakan apel beku saat memanggang muffin, pai, kue, puff, dan kue kering lainnya. Tambahkan juga apel ke sereal, kolak, dan makanan penutup. Selama memasak, Anda tidak perlu mencairkan irisan, Anda bisa memasukkannya ke dalam kue. Ini akan melestarikan tidak hanya vitamin dan mineral dalam apel, tetapi juga rasanya yang luar biasa. Apel beku rasanya sangat mirip dengan apel panggang.
Langkah 6
Umur simpan apel di dalam freezer tergantung pada suhu yang dipilih. Jadi, pada suhu -10-12 ° C, buah dapat disimpan dari satu hingga dua bulan. Pada suhu yang lebih rendah, umur simpan bisa 8-10 bulan.
