Apakah Mungkin Untuk Membekukan Apel Untuk Musim Dingin Di Dalam Freezer

Daftar Isi:

Apakah Mungkin Untuk Membekukan Apel Untuk Musim Dingin Di Dalam Freezer
Apakah Mungkin Untuk Membekukan Apel Untuk Musim Dingin Di Dalam Freezer

Video: Apakah Mungkin Untuk Membekukan Apel Untuk Musim Dingin Di Dalam Freezer

Video: Apakah Mungkin Untuk Membekukan Apel Untuk Musim Dingin Di Dalam Freezer
Video: Homemade Apple Pie Recipe - How to Freeze Apple Pie Video | RadaCutlery.com 2024, Maret
Anonim

Kompot, pengawet, pure buah dalam stoples dan pengawetan lainnya, sayangnya, tidak melestarikan semua elemen dan vitamin yang bermanfaat dalam buah-buahan. Inilah sebabnya mengapa makanan beku sangat populer. Tetapi beberapa buah bermasalah untuk disimpan untuk musim dingin bahkan dengan cara ini.

Apakah mungkin untuk membekukan apel untuk musim dingin di dalam freezer
Apakah mungkin untuk membekukan apel untuk musim dingin di dalam freezer

Saat dibekukan, hampir semua vitamin disimpan dalam makanan, dengan beberapa pengecualian. Apel, yang mengandung sejumlah besar zat besi, seng, kalium, vitamin C, dapat tetap sehat untuk musim dingin dengan membekukannya.

Yang cocok

Varietas apel yang terlambat cocok untuk pembekuan. Misalnya, Antonovka atau Emas. Mereka memiliki rasa asam manis dan matang sepenuhnya pada pertengahan Oktober. Penting tidak hanya untuk memilih varietas yang tepat, tetapi juga buah itu sendiri untuk pembekuan. Mereka tidak boleh kusut, cacing, dipetik sejak lama (hanya apel segar yang cocok, secara harfiah dari pohon), dikeringkan.

Buah harus dikeringkan agar tidak saling menempel di dalam freezer. Anda dapat melakukannya dengan meletakkan apel di atas serbet atau handuk kertas selama 3-5 menit.

Persiapan dan pembekuan

Karena apel hanya dapat dibekukan sekali, biasanya apel dikemas dalam porsi kecil. Buah yang dipetik tidak dapat dikupas (mengandung sekitar 30% dari semua nutrisi), dicuci dan dipotong menjadi irisan, kubus, strip. Untuk mencegah apel teroksidasi dan berubah menjadi hitam, mereka direndam dalam air garam selama 15 menit.

Untuk menyiapkan solusinya, Anda membutuhkan air minum dingin (500 ml) dan satu sendok makan garam meja. Tidak perlu menunggu garam larut, cukup aduk rata.

Setelah direndam, apel diletakkan di atas serbet agar kelembapan berlebih hilang. Buah-buahan yang siap dibekukan dikemas dalam kantong atau wadah, dimasukkan ke dalam freezer.

Untuk mempertahankan semua sifat yang berguna dari produk, suhu rendah yang konsisten diperlukan. Oleh karena itu, freezer harus bekerja dengan baik, tidak terputus dari listrik selama periode pembekuan.

Cara mencairkan

Penting tidak hanya untuk membekukan apel dengan benar, tetapi juga untuk mencairkannya. Perlakuan panas agresif tidak diperbolehkan segera setelah dikeluarkan dari freezer. Mencairkan bunga es dengan merendamnya dalam air dingin juga tidak dianjurkan. Buah harus dicairkan pada suhu kamar.

Perlu dicatat bahwa saat mencairkan, warna dan rasa apel mungkin sedikit berubah. Pada saat yang sama, irisan, yang direndam dalam garam sebelum dibekukan, praktis tidak berubah warna, tetap putih atau kekuningan.

Direkomendasikan: