Adonan shortbread cocok dengan krim protein, tetapi hanya kue kering yang terbuat dari adonan dan krim saja tidak cukup menarik. Karena itu, kami melengkapinya dengan isian apel karamel yang manis dan asam.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 1 gelas tepung;
- - 100 g mentega;
- - 1 kuning telur.
- Untuk apel:
- - 1 apel;
- - 2 sdm. sendok makan gula;
- - 1 sendok teh. sesendok mentega.
- Untuk krim:
- - 150 g gula;
- - 50 ml air;
- - 2 putih telur;
- - 1 sendok teh. sesendok jus lemon.
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan: giling tepung dan mentega hingga berbutir-butir, tambahkan kuning telur dan 1 sendok teh air jeruk lemon. Tambahkan semangat dari setengah lemon. Uleni adonan, bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama setengah jam.
Langkah 2
Siapkan krim protein: campur gula dan air dalam panci, nyalakan api, masak selama 10 menit. Kocok putih secara terpisah dengan sedikit garam selama 10 menit. Tuang sirup kental ke dalam putih dalam aliran tipis, aduk massa. Kocok sampai krim dingin, lalu tambahkan jus lemon untuk mengatur, masukkan krim ke dalam lemari es.
Langkah 3
Tetap memasak apel karamel: potong apel menjadi irisan, masukkan wajan dengan tambahan mentega, goreng dengan api sedang sampai apel lunak dan sedikit keemasan. Tambahkan gula, balik sesekali agar apel tidak gosong. Mereka harus berubah menjadi indah, keemasan, dengan saus karamel kental. Angkat dari api, dinginkan.
Langkah 4
Tuang adonan ke dalam cetakan dengan lapisan tipis untuk membuat tartlet. Tempatkan dengan garpu, panggang sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu sedang (180 derajat).
Langkah 5
Sekarang kumpulkan kue: masukkan irisan apel karamel ke dalam keranjang pasir, letakkan krim protein di atasnya (Anda bisa menggunakan jarum suntik kue).
Langkah 6
Kue kering dengan apel karamel dan krim protein sudah siap, sesuai resep ini Anda bisa menyiapkan buah karamel lainnya sebagai isian.
