Manjakan orang yang Anda cintai dengan kue stroberi aromatik yang manis dengan krim protein. Keindahan dari resep ini adalah Anda tidak membutuhkan banyak waktu untuk membuat kue-kue manis.
Itu perlu
- - 180 gram mentega;
- - 280 g gula;
- - 3 telur;
- - 160 gram tepung;
- - 0,5 sendok teh garam;
- - sekantong vanillin;
- - 100 gr coklat bubuk
- Untuk krim:
- - 6 putih telur;
- - 200 gram gula pasir;
- - 1/3 gelas air;
- - 1 sejumput garam
- Untuk jeli:
- - 500 g stroberi;
- - 2 sendok makan sirup selai stroberi;
- - 220 g gula;
- - 30 g agar-agar;
- - 200 ml air
instruksi
Langkah 1
Semua bahan untuk kerak harus pada suhu kamar. Kocok mentega dan gula hingga mengembang. Tidak berhenti mengocok, tambahkan telur satu per satu.
Langkah 2
Campurkan tepung, kakao, vanilin dan garam. Ayak campuran kering ke dalam massa gula krim. Anda harus memiliki adonan krim.
Langkah 3
Setelah menempatkan adonan dalam bentuk hati yang diminyaki, ratakan permukaannya dengan spatula. Tempatkan biskuit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C, jika tidak, biskuit tidak akan naik.
Langkah 4
Panggang selama 25-35 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi. Biskuit yang sudah jadi harus sedikit lembab di dalam, tidak boleh terlalu kering.
Langkah 5
Keluarkan biskuit dari oven. Potong makanan panggang yang didinginkan dengan benang kasar menjadi tiga kue yang sama. Siapkan krim protein. Telur pra-dinginkan.
Langkah 6
Tuang gula ke dalam panci, tuangkan dalam air, aduk, nyalakan. Didihkan, aduk sesekali, masak selama 5 menit. Pastikan sirup tetap bening dan tidak berubah warna.
Langkah 7
Siapkan wajan yang dalam untuk mencambuk putihnya, karena volumenya bertambah 5 kali lipat.
Langkah 8
Pisahkan putih dari kuningnya dengan lembut, tambahkan sedikit garam untuk mengocok lebih baik.
Langkah 9
Kocok putih dengan mixer sampai keras. Tanpa berhenti mengaduk, tuangkan sirup mendidih ke dalam putih dalam aliran tipis.
Langkah 10
Lanjutkan mengaduk sampai campuran mendingin, jika tidak krim akan mengendap dan menjadi kental. Pindahkan krim ke dalam kantong masak atau kantong dengan ujung terpotong.
Langkah 11
Buat agar-agar stroberi. Cuci stroberi, potong-potong. Rendam gelatin dalam air lalu larutkan di atas api. Tambahkan gula dan sirup, aduk rata. Tambahkan beri.
Langkah 12
Kumpulkan kuenya. Letakkan kue, olesi dengan krim, ulangi prosedur dengan lapisan kue kedua dan ketiga.
Langkah 13
Lumasi sisinya dengan krim. Tempatkan jeli stroberi di tengah kue, ratakan. Hiasi kue dengan krim, irisan buah beri segar, atau remah kue apa pun.
