Kue dingin akan terlihat sangat orisinal di atas meja pesta di musim hangat.
Itu perlu
- Untuk biskuit:
- - gula 100 gram;
- - telur ayam dingin 3 pcs.;
- - tepung 85 g;
- - mentega 20 g;
- - kakao 1 sdm. sendok.
- Untuk mousse:
- - krim asam 1 liter;
- - agar-agar 25 g;
- - gula vanila 5 g;
- - gula 0,5 gelas.
- Untuk jeli dan dekorasi:
- - jus apel 550 ml;
- - jus lemon 1 sdm. sendok;
- - gula 100 gram;
- - agar-agar 15 g;
- - stroberi 250 g;
- - daun mint.
instruksi
Langkah 1
Kocok telur dengan gula. Ayak tepung dengan kakao dan tambahkan perlahan ke dalam campuran telur.
Langkah 2
Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 30 menit pada suhu 180 derajat.
Langkah 3
Tuang gelatin dengan 100 ml air dan biarkan selama 25 menit. Kemudian panaskan sampai gelatin benar-benar larut.
Langkah 4
Kocok krim asam dengan vanila dan gula biasa. Sambil terus mengocok, tuangkan gelatin yang sudah didinginkan. Saat massa menjadi mengembang, taruh di atas kue biskuit yang sudah jadi. Dinginkan selama 1-2 jam.
Langkah 5
Untuk agar-agar jelly, tuangkan 70 ml air dan biarkan selama 25 menit, lalu panaskan. Gelatin harus larut.
Langkah 6
Tambahkan gula dan jus lemon ke jus apel. Panaskan sampai gula benar-benar larut dan dingin. Campur dengan gelatin yang sudah jadi.
Langkah 7
Letakkan stroberi dan mint di atas mousse beku, tuangkan agar-agar. Dinginkan kue selama 6 jam. Sajikan dingin.
