Kue cokelat ringan dan menyenangkan dengan jeli stroberi dan lapisan gula krim adalah yang Anda butuhkan.
Itu perlu
- - 6 butir telur;
- - 150 gram tepung;
- - 30 g bubuk kakao;
- - 1 sendok teh. kopi (lebih disukai instan);
- - 300 g gula pasir;
- - 1 sendok teh bubuk pengembang;
- - 60 ml minyak sayur tidak berbau;
- - 2 sdm. air;
- - 700 g stroberi (beku);
- - 120 g gula icing;
- - 12 g agar-agar;
- - 1 gram vanili;
- - 200 gram keju krim;
- - 600 ml krim;
- - 2 jeruk;
- - 2 jeruk bali;
- - mint (lebih disukai segar);
- - 1 sendok teh teh hijau;
- - 50 ml minuman keras.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat biskuit cokelat, Anda perlu mengambil tepung, kakao, dan baking powder dan mengayak semuanya. Mulailah mengocok telur, secara bertahap tambahkan 180 gram gula. Tambahkan 2 sendok makan air mendidih ke massa kocok dan terus kocok, tuangkan minyak dan kocok lagi. Tambahkan campuran tepung dan aduk. Tambahkan kopi dan aduk kembali. Tuang adonan ke dalam cetakan setinggi minimal 7 cm. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 30-45 menit. Biarkan biskuit yang sudah jadi berdiri selama 5-6 jam. Potong biskuit yang sudah jadi menjadi 4 kue.
Langkah 2
Untuk membuat jelly strawberry, gunakan blender untuk membuat mashed potato dengan tambahan 180 gram gula pasir. Panaskan campuran yang dihasilkan sampai mendidih dan masak selama sekitar 5 menit. Biarkan dingin. Kocok 400 gram krim dengan 60 gram gula halus. Rendam gelatin dalam air dingin dan biarkan membengkak. Sisihkan 2 sendok makan pure dan panaskan, peras dan larutkan agar-agar dalam pure yang dipanaskan, tambahkan campuran yang dihasilkan ke sisa pure.
Langkah 3
Campurkan krim dan pure stroberi dan aduk rata. Ambil 50 mg minuman keras dan 50 mg air untuk menyiapkan impregnasi. Tempatkan kerak dalam cincin memasak tinggi dan rendam dalam sirup. Olesi agar-agar dan masukkan ke dalam kue kedua, yang juga direndam dengan sirup dan olesi dengan agar-agar, dan letakkan sisa kue dalam urutan yang sama. Tempatkan kue di lemari es selama 5-6 jam. Setelah mengeluarkan kue dari lemari es, lepaskan perlahan dari cetakan.
Langkah 4
Untuk frosting stroberi, kocok krim keju dengan 50 mg krim, kocok sisa krim dengan gula bubuk dan vanila. Masukkan semuanya dan aduk lagi. Tutupi kue dengan icing dan dinginkan. Hiasi kue dengan buah. Kue sudah siap.
