Semua orang akan menyukai rasa dan penampilan kue yang cerah, karena mengandung kombinasi bahan yang sempurna - cokelat, krim, dan stroberi. Perusahaan yang hebat, bukan?
Itu perlu
- Untuk kue:
- - 4 butir telur;
- - 225 gram tepung;
- - 225 g mentega;
- - 2 sendok teh baking powder;
- - 2 sendok makan bubuk kakao;
- - 3 sendok makan air panas;
- - 225 g gula kristal halus;
- Untuk krim:
- - 450 g stroberi;
- - 350 ml krim kental;
- - 3 sendok makan kirsch (brendi);
- - 2 sendok makan gula bubuk;
- - 1 sendok teh ekstrak vanila;
- Untuk glasir:
- - 300 ml krim lemak;
- - 250 g cokelat susu (40% kakao);
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan. Aduk bubuk kakao dengan air panas dan tunggu sampai dingin. Tempatkan mentega lunak dan potong dadu dalam wadah besar, tambahkan gula, telur, tepung yang dicampur dengan baking powder dan kakao terlarut. Kocok campuran dengan mixer sampai diperoleh massa yang kental dan homogen.
Langkah 2
Sendokkan adonan ke dalam cetakan silikon bulat 20,5 cm dan ratakan permukaannya. Tempatkan loyang di atas loyang logam dan panggang selama 50 menit hingga 1 jam dalam oven yang dipanaskan hingga 170 ° C. Periksa kematangan kue dengan tongkat kayu. Biarkan produk mendingin sepenuhnya di dalam panci, lalu balikkan ke rak kawat.
Langkah 3
Kue dasar dapat dipanggang terlebih dahulu. Itu disimpan dengan baik dari 2-3 hari dalam wadah kedap udara atau di dalam freezer selama sebulan. Potong kue menjadi potongan-potongan, dan juga sandwich dengan krim stroberi harus pada hari penyajian, agar buah tidak basah. Potong kue secara horizontal menjadi tiga bagian dengan hati-hati.
Langkah 4
Gunakan jarum rajut untuk menusuk semua kue dan taburi dengan kirsch atau brendi. Campurkan krim, gula icing, dan ekstrak vanila, lalu kocok hingga kaku. Kupas stroberi. Sisihkan 10 buah beri kecil untuk hiasan.
Langkah 5
Potong sisa stroberi menjadi irisan. Krim kue tengah dan bawah, oleskan irisan stroberi di atasnya. Lipat kedua kue di atas satu sama lain, tutupi bagian atas dengan alas kue ketiga.
Langkah 6
Buat frostingnya. Panaskan krim sampai hampir mendidih dan angkat dari api. Cincang atau parut cokelat hingga halus. Tambahkan ke krim dan gosok sampai cokelat benar-benar meleleh. Sisihkan icing hingga dingin; itu harus mengental.
Langkah 7
Sebarkan icing dingin di atas dan samping dengan spatula. Hiasi kue dengan stroberi.
