Scordalia adalah hidangan pembuka kentang dan bawang putih Yunani. Anda dapat menggunakan makanan pembuka ini dengan roti hitam atau sayuran.
Itu perlu
- - bawang putih 5-7 gigi;
- - kentang 500 g;
- - bawang 1 pc.;
- - wortel 1 buah;
- - seledri 1 batang;
- - jus dari 1 lemon;
- - minyak sayur 180 ml;
- - minyak zaitun;
- - peterseli;
- - merica dan giling, garam.
instruksi
Langkah 1
Cuci, kupas dan potong dadu kentang, bawang bombay, seledri dan wortel.
Langkah 2
Tuang air ke dalam panci. Tambahkan wortel, paprika, peterseli dan bawang. Didihkan dan masak selama 15 menit. Tambahkan seledri dan kentang, masak lagi selama 20-25 menit. Kemudian gunakan rattle untuk memindahkan kentang ke mangkuk (tidak perlu sayuran lain).
Langkah 3
Kupas, potong dan gosok bawang putih dengan garam. Hancurkan setengah kentang dalam kentang tumbuk dan campur dengan bawang putih. Hancurkan kentang yang tersisa dengan minyak sayur. Campurkan dengan pure bawang putih, garam dan merica, tuangkan sedikit minyak zaitun dan jus lemon di atasnya. Oleskan pada sepotong roti cokelat dan hiasi dengan bumbu.