Pir adalah buah yang lezat dan sehat. Panen besar buah pir yang dipanen dapat disimpan dengan berbagai cara. Misalnya, cobalah membuatnya manisan, selai, selai jeruk, jeli, atau manisan yang lezat. Ada banyak resep untuk pir musim dingin. Pilih yang paling Anda sukai dan pastikan untuk memasak sesuatu yang lezat untuk musim dingin!
Pir musim dingin dapat dibuat dari semua varietas varietas buah ini. Buah-buahan berair dan lembut dengan kulit tipis sangat bagus untuk membuat selai pir atau selai. Varietas yang lebih keras dan lebih keras dapat digunakan untuk kolak atau untuk pengalengan secara keseluruhan.
Selai pir dengan jeruk
Bubur jeruk yang manis dan berair cocok dengan pir. Ini adalah kelezatan yang sangat lezat dan aromatik yang dapat digunakan di musim dingin sebagai tambahan untuk panekuk atau panekuk yang lembut.
Untuk hidangan penutup, Anda harus mengambil 1 kg pir, 1,5 kg gula, dan satu jeruk ukuran sedang.
Resep: Bilas pir dengan baik di bawah air mengalir, kupas, batang dan bijinya. Selanjutnya, potong menjadi irisan atau kubus kecil. Buang kulit jeruk dan peras jusnya. Tempatkan pir cincang dalam panci yang dalam dengan bagian bawah yang tebal dan tutupi dengan air dingin. Harap dicatat bahwa air harus benar-benar menutupi buah. Kemudian tambahkan gula dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 30 menit. Jika pir itu sendiri sangat manis, maka Anda dapat mengambil sedikit gula dari yang ditunjukkan dalam resep. Saat buah cukup lunak, saring melalui saringan atau potong dengan blender. Tambahkan kulit jeruk cincang dan jus ke dalam massa yang dihasilkan. Didihkan lagi dengan api kecil dan masak selama sekitar 15-20 menit. Pindahkan selai yang sudah jadi ke stoples steril dan tutup rapat dengan tutupnya. Simpan stoples selai pir di tempat yang sejuk dan kering
Selai pir Tsar dengan lemon dan cognac
Selai pir dengan lemon dan cognac adalah kelezatan yang sangat lezat dan sehat yang pasti akan menyenangkan mereka yang menghargai kombinasi rasa yang halus dan canggih. Rasa lemon dan pir cocok satu sama lain. Selai pir, disiapkan sesuai resep ini, diperoleh dengan keasaman yang ringan, tidak mencolok, dan aroma jeruk yang lezat.
Untuk 3 kg pir, Anda perlu mengambil:
- 3 kg gula;
- 2-3 lemon kecil;
- 100 ml cognac (sekitar 6 sendok makan).
Jika buah pir Anda sangat manis, maka jumlah gulanya bisa dikurangi sekitar 500 gram.
Resep: Cuci buah pir di bawah air mengalir dan keringkan. Potong kuncir kuda dan keluarkan kotak benih. Selanjutnya, potong buah menjadi irisan kecil dan taburi dengan gula. Biarkan buah apa adanya selama sekitar 2-3 jam. Selama waktu ini, buah harus memberi jus. Aduk massa pir dari waktu ke waktu untuk menyerap gula dengan lebih baik. Setelah waktu yang ditentukan, taruh panci dengan irisan pir di atas gas dan didihkan. Setelah mendidih, didihkan dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit. Selanjutnya, tutup panci dengan penutup dan biarkan buah pir menjadi karamel selama 5-8 jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, didihkan lagi pir dan masak selama sekitar 10-15 menit. Tergantung pada varietasnya, pir bisa lunak atau keras. Buah keras cenderung membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. 5 menit sebelum akhir memasak, tuangkan jus lemon segar dan brendi ke dalam massa pir. Tuang selai yang masih panas ke dalam stoples kaca yang disterilkan dan gulung dengan kunci. Simpan selai pir yang sudah jadi di lemari es atau di ruang bawah tanah.
selai pir
Pir yang terlalu matang dan sedikit kusut tidak perlu dibuang. Jika Anda ingin dan memiliki waktu luang, Anda dapat membuat selai pir yang lezat dari mereka, yang di musim dingin dapat digunakan baik untuk minum teh maupun untuk membuat berbagai kue kering. Resepnya tidak terlalu rumit.
Untuk 1 kg pir, Anda harus mengambil sekitar 0,5 kg gula, 0,5 sendok teh asam sitrat, dan 2,5 gelas air.
Resep: Potong buah pir menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan buah dalam panci berisi air dan didihkan dengan api kecil. Gelapkan pir sampai empuk. Selanjutnya, pindahkan massa pir ke saringan. Jangan menuangkan sisa kaldu dari buah pir, karena masih bermanfaat bagi kita. Gosok pir yang dilunakkan melalui saringan atau potong dengan blender. Campur massa pir dengan sisa kaldu. Didihkan lagi pir dengan api kecil dan didihkan setidaknya selama 15-20 menit dengan api kecil. Tuang gula dan asam sitrat ke dalam minuman 10 menit sebelum dimasak. Pastikan untuk mengaduknya dengan baik untuk benar-benar melarutkan gula dan bubuk lemon. Dalam konsistensi, selai pir yang sudah jadi harus cukup tebal. Segera setelah akhir memasak, sebarkan selai pir ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Biarkan stoples mendingin pada suhu kamar, lalu masukkan ke dalam ruang bawah tanah atau lemari es untuk disimpan.
Haluskan pir tanpa dimasak
Resep ini berhak disebut salah satu yang paling sederhana. Untuk memasak, Anda hanya membutuhkan buah pir dan sedikit waktu.
Resep: Cuci buah pir, kupas dan biji polongnya. Selanjutnya, lewati pir melalui rak kawat tengah penggiling daging. Pindahkan massa yang dihasilkan ke wadah plastik dan bekukan untuk musim dingin di dalam freezer. Haluskan pir tanpa direbus dan gula ternyata sangat sehat dan rendah kalori. Makanan penutup seperti itu dapat dimakan dengan aman oleh anak kecil dan orang-orang yang berjuang dengan kelebihan berat badan.
