Untuk menyenangkan diri sendiri dan orang-orang terkasih dengan acar di musim dingin, siapkan salad kalengan di musim sayur. Mereka dapat dibuat dari kubis, mentimun, tomat, terong, paprika, wortel dan bit, serta sayuran lainnya. Dan jika semua ini tumbuh di kebun Anda, salad akan menjadi bersih dari semua jenis aditif.
Zucchini dan salad tomat untuk musim dingin
Anda akan perlu:
- 1 kg zucchini kecil;
- 1,5 kg tomat padat;
- 0,5 kg bawang;
- 300 g bawang putih;
- 75 g minyak sayur;
- setengah polong paprika merah pahit;
- 50 g gula;
- 40 gram garam.
Cuci dan kupas zucchini, potong-potong dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan gula, garam dan mentega, nyalakan api dan didihkan selama 10 menit. Selama waktu ini, cuci dan potong tomat dan tambahkan ke labu. Lanjutkan mendidih selama 10 menit, lalu tambahkan bawang putih dan bawang bombay cincang. Sementara salad dimasak selama 20 menit lagi, siapkan stoples. Cuci dan tuangkan air mendidih di atasnya selama 10 menit. Tiriskan air dan tutup stoples dengan tutup rebus. Sekarang masukkan salad ke dalam stoples, tutup dan sterilkan. Untuk 0,5 liter, dibutuhkan 20 menit, untuk 1 liter - 40 menit. Kemudian gulung.
Untuk memastikan tutupnya tidak mengembang, balikkan kaleng dan tutup dengan sesuatu yang hangat sampai benar-benar dingin, lalu Anda bisa menyimpannya untuk penyimpanan permanen.
Resep Salad Nasi Musim Dingin
Anda akan perlu:
- 1 gelas nasi bulat;
- 2 kg tomat merah;
- 1 kg bawang;
- 1 kg paprika merah;
- 1 kg wortel;
- 1 kepala bawang putih;
- 1 gelas minyak sayur;
- 3 sdm. garam;
- 3 sdm. Sahara.
Cuci beras dan masak hingga setengah matang. Bilas di bawah air dingin. Kupas dan potong bawang bombay. Cuci paprika dan tomat dan potong kecil-kecil. Kupas dan parut wortel di parutan sedang. Goreng bawang dalam minyak sayur sampai transparan, tambahkan merica, tahan di atas kompor selama 3 menit lagi. Pindahkan ke panci dengan tomat, wortel, dan nasi. Tuang gula dan garam, tuangkan minyak. Masak selama 30 menit, lalu tambahkan bawang putih cincang. Biarkan di atas kompor selama 10 menit dan pindahkan ke stoples yang disterilkan, lalu tutup dengan tutupnya dan sterilkan dalam panci berisi air selama setengah jam. Menggulung.
Salad "Nezhinsky"
Anda akan perlu:
- 3 kg mentimun;
- 1,5 kg bawang;
- 200 gram garam;
- 50 g gula;
- 50 g cuka 6%.
Mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak dapat digunakan untuk salad ini.
Cuci dan potong mentimun menjadi irisan, kupas dan potong bawang menjadi dua cincin. Campur semuanya dalam mangkuk, garam, tambahkan gula. Dalam 1 liter bersih. tuangkan toples masing-masing 1 sdm. minyak sayur, tambahkan 2 kacang polong lada hitam, tambahkan salad, sedikit kental, tuangkan lagi 1 sdm. minyak sayur dan tambahkan masing-masing 1 sdm. cuka. Tutup dengan penutup, sterilkan selama 30 menit, lalu gulung.
