Pai itu cukup sederhana, dan kelihatannya serta rasanya sangat lembut dan meriah. Bagaimana cara membuat kue plum yang lapang dari adonan ragi dengan topping renyah?
Itu perlu
- - 700 gram tepung;
- - 1 kubus ragi segar;
- - 230 g gula;
- - 250 ml susu hangat;
- - 1 sendok teh garam;
- - 200 g mentega;
- - 1 butir telur;
- - 1 kg plum;
- - 1 sendok teh kayu manis bubuk;
- - 2 sendok teh parutan kulit lemon.
instruksi
Langkah 1
Ayak 500 g tepung ke dalam mangkuk besar dengan slide, buat cekungan di tengahnya. Tuang ragi yang diencerkan dalam susu dengan 1 sendok teh gula. Tutup mangkuk dengan serbet dan biarkan di tempat yang hangat selama 15 menit.
Langkah 2
Tambahkan 70 g gula, garam, telur, kulit lemon, dan 80 g mentega lunak ke dalam mangkuk.
Uleni adonan dan biarkan mengembang (1 jam).
Langkah 3
Cuci plum, potong menjadi dua dan buang bijinya.
Masukkan adonan ragi ke dalam loyang persegi (27x27 cm). Dari atas, bagikan bagian saluran pembuangan dengan potongan.
Langkah 4
Untuk taburan, campur sisa tepung, gula dan kayu manis dalam mangkuk. Lelehkan sisa mentega, tambahkan ke dalam campuran tepung dan aduk sampai diperoleh adonan yang rapuh. Taburi dengan plum dan panggang selama 45-50 menit.
