Sulit membayangkan musim gugur tanpa sup jamur yang harum. Kentang tumbuk sup dari hadiah hutan dengan crouton memiliki setiap kesempatan untuk menjadi, mungkin, akhir terbaik untuk hari musim gugur yang sulit dan dingin. Hidangan ini disajikan di restoran terbaik di dunia, tetapi tidak diragukan lagi rasanya paling enak di rumah, ketika Anda menikmati rasa dan aromanya dalam lingkaran keluarga yang dekat atau tidak.
Aturan dan nuansa membuat sup pure jamur
Tekstur sup yang lembut dan hampir creamy, bersama dengan potongan roti panggang yang keropos, membuat jantung berdetak lebih cepat bahkan dalam hidangan gourmet paling canggih sekalipun. Dalam resep sup pure jamur yang benar, tidak ada krim dan garam yang digunakan seminimal mungkin. Hidangan tidak boleh menjadi 100% pure setelah menggunakan blender. Potongan kecil jamur harus tetap ada di dalamnya. Akhirnya, rahasia utamanya adalah. Semua rahasia diketahui, saatnya untuk mulai memasak.
Bahan untuk Sup Jamur Krim dengan Crouton
Perhatikan bahwa ada garam dalam resepnya. Namun, kami tidak akan menambahkannya langsung ke sup. Garam diperlukan untuk membuat crouton, yang harus Anda lakukan terlebih dahulu.
Cara membuat sup jamur dengan crouton: resep langkah demi langkah
Untuk membuat crouton, lelehkan mentega dalam wajan dan potong roti menjadi kubus. Celupkan masing-masing bagian dalam mentega cair, lalu garam.
Panaskan oven hingga 150 ° C, letakkan roti di atas loyang dan biarkan kering selama 25-30 menit. Jika crouton tidak cukup keras, Anda dapat menambah waktu dalam oven.
Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan minyak zaitun di dalamnya di atas api sedang. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam minyak dan tumis, aduk terus selama sekitar 5-8 menit. Bawang seharusnya tidak berubah menjadi cokelat, tetapi transparan. Tempatkan satu siung bawang putih melewati pers dalam panci dan terus panaskan selama tidak lebih dari 2-3 menit. Penting bahwa
Saatnya untuk mengurangi panas menjadi sedang dan memotong jamur menjadi irisan tebal. Campur dengan jamur kering dan masukkan ke dalam panci dengan bawang dan bawang putih. Campur semuanya dan nyalakan api selama sekitar 7-9 menit. Jamur harus lunak.
Tuang kaldu sayuran. Anda bisa menggunakan air biasa sebagai gantinya. Tambahkan panas dan tunggu sampai mendidih. Kemudian kurangi lagi menjadi sedang dan lanjutkan memasak selama sekitar 5 menit.
Dalam mangkuk terpisah, campur susu, tepung, dan minyak sayur. Tambahkan campuran ini ke dalam sup, aduk semuanya dengan cepat dengan pengocok atau sendok agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Tetap di atas api sampai sup mulai mengental. Ini biasanya memakan waktu sekitar 5 menit.
Haluskan sup dengan blender dengan kecepatan rendah selama 15 detik. Anda tidak perlu melakukan ini lebih lama, karena seluruh potongan jamur harus tetap berada di piring. Sekarang saatnya membumbui dan memberi garam pada sup jamur. Untuk sentuhan akhir, tambahkan sejumput pala ke piring. Sajikan sup panas, pastikan untuk melengkapi setiap piring dengan crouton renyah. Jika mau, Anda bisa menaburkan sup dengan bumbu cincang.
