Cappuccino adalah salah satu minuman paling enak dan populer di kedai kopi mana pun. Namun, itu juga bisa disiapkan di rumah. Kejutkan keluarga dan teman Anda dengan cappuccino buatan sendiri yang khas dengan buih susu yang tinggi. Namun sebelum memanggil tamu, berlatihlah mencambuk busa ini. Beberapa liter susu, beberapa pelajaran - dan Anda akan berhasil.
Itu perlu
- - susu atau krim penuh lemak;
- - mesin kopi;
- - sendok atau kendi logam;
- - pengocok;
- - pengocok untuk memukul.
instruksi
Langkah 1
Untuk buih susu berkualitas tinggi, belilah susu yang baik dan tinggi lemak. Barista profesional memastikan bahwa semakin gemuk, semakin baik hasil cappucino. Anda dapat bereksperimen dengan mencampur susu dan krim, atau menggunakan krim murni untuk mengocok.
Langkah 2
Cara termudah untuk menyiapkan buih susu adalah dengan mesin kopi. Sama sekali tidak perlu membeli mesin dengan fungsi cappuccino - pembuat kopi espresso apa pun dengan pipa uap dapat mengatasinya. Nyalakan uap sebentar sebelum susu berbusa untuk menghilangkan sisa air dari tabung.
Langkah 3
Tuang susu atau krim dingin ke dalam sendok tinggi atau teko logam berleher lebar. Miringkan dan letakkan di bawah nosel tongkat uap. Nyalakan uap, secara bertahap tingkatkan kekuatannya. Proses mencambuk harus dilakukan di permukaan susu. Jangan merendam cerat terlalu dalam, jika tidak susu akan mendidih dan busa tidak akan keluar. Bersiaplah untuk beberapa porsi pertama yang gagal. Coba lagi - cepat atau lambat semuanya akan berhasil.
Langkah 4
Siapkan kopi pada saat buih susu dikocok. Tempatkan tutup buih susu dengan cepat dan rapi di atas minuman dan sajikan segera. Sebelum disajikan, evaluasi kepadatan busa - jika butiran gula yang diletakkan di permukaannya tidak tenggelam, Anda akan mendapatkan cappuccino asli.
Langkah 5
Jika Anda tidak memiliki pembuat kopi, tetapi Anda menginginkan cappuccino, siapkan buihnya menggunakan mixer tangan. Tuang susu ke dalam sendok logam tinggi atau panci sempit. Letakkan sendok di atas kompor, nyalakan dan mulailah mengocok susu dengan mixer, pegang di dekat permukaan. Pastikan susu tidak mendidih. Nyalakan mixer dengan kecepatan maksimum. Segera setelah busa tebal muncul, angkat sendok dari api dan sebarkan busa ke dalam cangkir.
Langkah 6
Cara paling lambat adalah dengan mengocok buih susu dengan tangan. Lebih baik menggunakan krim untuk operasi ini. Tuang sedikit ke dalam mangkuk lebar dan masukkan ke dalam bak air - dengan cara ini krim akan memanas secara bertahap dan tidak akan punya waktu untuk mendidih. Mulailah mengocoknya dengan pengocok logam, bekerja secepat mungkin. Hasilnya harus berupa busa padat. Jika Anda membuat kopi di cezve, saring, tuang ke dalam cangkir, beri buih krim di atasnya dan taburi dengan kayu manis.
