Khasiat bit yang bermanfaat telah dikenal sejak zaman kuno. Ini banyak digunakan dalam pengobatan tradisional, dan juga merupakan dasar dari banyak hidangan nasional. Borsch dan ikan haring di bawah mantel bulu dicintai oleh hampir setiap keluarga.
Tidak mungkin untuk melebih-lebihkan manfaat bit dan pentingnya mereka dalam makanan manusia. Sifat-sifat bit, yang diperhatikan pada zaman kuno, telah dikonfirmasi oleh para ilmuwan modern. Studi biokimia telah menunjukkan bahwa bit mengandung hampir semua elemen dari tabel periodik. Kaya akan kalium, magnesium, besi, kobalt, mangan, yodium, tembaga, belerang, fosfor, seng, sesium, dll. Sejumlah mineral (folat dan pantotenat) dan asam organik (malat, sitrat, oksalat), vitamin (C, B, BB, P, PP). Ini juga mengandung asam amino (lisin, betaine, histidin, betanin, dll.) Dan serat. Bahkan setelah perlakuan panas, jumlah elemen di dalamnya tidak berkurang. Oleh karena itu, sifat menguntungkan bit tetap terjaga bahkan setelah direbus.
Khasiat bit yang berguna
- Karena komposisi kimianya yang kaya, bit dapat berfungsi sebagai obat untuk banyak penyakit:
- Ini meningkatkan kemampuan hematopoietik tubuh dan digunakan untuk mencegah anemia.
- Juga, bit dapat bermanfaat dalam pengobatan sembelit kronis, karena mereka memiliki sifat pencahar. Ini membersihkan motilitas usus, menghancurkan bakteri pembusuk - dengan kata lain, membersihkan usus. Asam organik dan serat yang terkandung di dalamnya terlibat dalam proses metabolisme.
- Sifat bermanfaat bit digunakan dalam pengobatan obesitas dan penyakit hati. Betaine, termasuk dalam komposisinya, membantu mengatur metabolisme lemak, mencegah infiltrasi hati dan tekanan darah tinggi.
- Pigmen betacyanin, berkat bit yang memperoleh warna yang kaya, mendorong penghapusan garam logam berat dan radionuklida dari tubuh. Ini juga menghambat pembentukan sel kanker.
- Vitamin C yang terkandung dalam bit membantu mencegah perkembangan asma, dan beta-karoten mencegah kanker paru-paru.
- Magnesium membantu menyembuhkan hipertensi dan aterosklerosis, kalium mengurangi kemungkinan stroke.
- Bit meningkatkan aktivitas seksual pria dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh wanita selama menstruasi.
- Flavonoid, vitamin A dan C memperkuat dinding kapiler, mencegah perkembangan katarak dan penyakit mata lainnya.
- Khasiat bit yang bermanfaat juga penting bagi ibu hamil dan wanita yang baru saja memikirkan menjadi ibu. Asam folat, yang terkandung di dalamnya, terlibat dalam pembentukan sistem saraf bayi di dalam rahim. Karena itu, bit harus menjadi bagian integral dari diet wanita hamil.
- Bit harus ada dalam menu setiap orang yang menderita kekurangan yodium dan penyakit tiroid terkait, serta orang tua. Ini digunakan untuk mencegah dan mengobati aterosklerosis.
- Bit memiliki sifat diuretik, analgesik, antidepresan yang baik dan energik. Dan borscht yang kaya dapat menghilangkan mabuk.
- Bit adalah makanan rendah kalori (40 kkal per 100 gram). Dalam hal ini, banyak diet disusun atas dasar itu.
Siapa yang bisa membahayakan bit?
Terlepas dari semua sifat menguntungkan bit, ada juga batasan penggunaannya:
- Jumlah besar gula yang terkandung dalam bit membatasi konsumsinya oleh penderita diabetes.
- Karena bit mengandung asam oksalat, itu dikontraindikasikan pada orang dengan urolitiasis (oksaluria).
- Karena bit membuat sulit untuk menyerap kalsium, ada pembatasan penggunaannya oleh orang yang menderita osteoporosis atau memiliki kecenderungan untuk itu.
- Juga, bit tidak akan bermanfaat bagi orang yang menderita diare kronis, karena mereka memiliki sifat pencahar.
Manfaat bit dalam makanan manusia tidak dapat disangkal. Namun, jangan berlebihan. Bagaimanapun, semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang.
