Casserole dengan keju cottage adalah makanan penutup yang mudah disiapkan, itulah sebabnya hidangan ini sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Dan kelebihan lainnya dari hidangan ini adalah dapat dimasak di peralatan dapur apa pun: di oven, di multicooker, dan di microwave, dan bahkan di wajan dengan gas. Benar, makanan panggang yang benar-benar indah hanya diperoleh di dalam oven, karena dalam hal ini mereka berwarna cokelat di semua sisi.
Memasak casserole dengan keju cottage adalah proses yang sederhana. Lagi pula, semua yang diperlukan untuk membuat kue yang sukses adalah mencampur semua bahan yang dimaksudkan untuk makanan penutup dalam urutan tertentu dan menempatkan adonan dalam oven yang sudah dipanaskan (atau peralatan dapur lainnya) untuk jangka waktu tertentu.
Adapun waktu memanggang casserole dadih, itu tergantung pada beberapa faktor: pada suhu piring, diameter cetakan yang digunakan dan volume adonan itu sendiri. Secara umum, biasanya memanggang makanan pada rata-rata 180-190 derajat (ini adalah suhu optimal di mana casserole dipanggang dengan baik di dalam dan tidak mengering di luar), dan waktu memasak hanya bergantung pada ketinggian adonan dasar dalam cetakan. Misalnya, jika tinggi casserole saat menuangkan adonan ke dalam cetakan adalah empat sentimeter (saat memanggang, hidangan sedikit naik dan menjadi lebih mengembang), maka dibutuhkan 40-45 menit untuk memanggang hidangan di oven (di di atas 180-190 derajat). Jika tinggi adonan sedikit lebih tinggi, maka akan memakan waktu lebih lama untuk memanggang casserole.
Perlu dicatat bahwa agar hidangan dapat dipanggang dengan baik dan memiliki kerak cokelat keemasan yang indah di atasnya, maka saat memasak kelezatannya, Anda perlu mengatur suhu oven. Adalah optimal untuk memasukkan casserole ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, dan 7-10 menit sebelum akhir memasak, naikkan suhu di peralatan dapur menjadi 200-210 derajat. Kemudian makanan yang dipanggang akan menjadi benar-benar matang dan dengan kerak renyah yang harum.
Rahasia casserole dadih empuk yang lezat
Setiap ibu rumah tangga menggunakan resep casserole nya yang sudah terbukti, sehingga di pintu keluar dia akan menerima hidangan yang dicintai di keluarganya. Namun, terlepas dari banyaknya variasi resep, konsep memasaknya serupa. Karena itu, resep apa pun yang Anda gunakan, untuk mendapatkan casserole yang sukses, Anda harus mematuhi aturan berikut:
- gunakan keju cottage dengan kadar air dan lemak sedang untuk hidangan. Hanya dalam hal ini hidangan akan naik dan menjadi lapang saat dipanggang;
- kocok putihnya secara terpisah dari kuningnya. Trik ini juga memiliki efek positif pada konsistensi makanan yang dipanggang;
- saat memasak, ganti sebagian tepung dengan semolina (bila hanya menggunakan tepung, casserole menjadi terlalu padat);
- jika hidangan disiapkan dengan isian buah, maka buah-buahan cincang harus digoreng terlebih dahulu dalam wajan dalam minyak dengan api besar;
- jangan membuka pintu oven saat memasak casserole (ini akan menjaga kemegahan makanan).
