Tidak ada yang akan menolak camilan yang menggugah selera seperti mentimun asin ringan di puncak musim panas. Rahasia resep mentimun asin instan dalam panci cukup sederhana - Anda hanya perlu mengambil mentimun kecil dengan kulit tipis, lebih disukai yang baru dipetik.
Untuk menyiapkan mentimun asin ringan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- mentimun - 1 kg;
- air - 1 liter;
- garam kasar - 2 sdm. aku.;
- bawang putih - 5 siung;
- cabai - 1 buah. (pilihan);
- adas, daun kismis hitam, kemangi segar, daun lobak - secukupnya.
- Bilas mentimun secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir. Disarankan untuk mengambil buah dengan ukuran yang sama agar asinnya merata dan terlihat menarik saat dimakan.
- Potong ujung semua mentimun dari 2 sisi - ini akan memungkinkan air garam meresap ke dalam sayuran dengan sangat cepat dan mempercepat pengasinan.
- Panci enamel, wadah plastik atau toples kaca biasa cocok untuk pengasinan. Masukkan mentimun ke dalam wadah, letakkan secara vertikal - dengan cara ini mereka diasinkan lebih seragam. Setelah baris pertama, letakkan batang dan payung adas, daun kismis hitam, lobak, kemangi, dan setengah siung bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang kasar. Daun kismis dan lobak akan membuat mentimun kencang dan renyah.
- Kemudian letakkan lapisan ke-2 mentimun dengan cara vertikal yang sama, taruh bumbu dan bawang putih di samping dan di dalam. Jangan menaruh mentimun dengan sangat erat, mereka akan kehilangan elastisitasnya karena sesak. Pengagum pedas bisa menambahkan cabai merah yang dipotong-potong tipis-tipis.
- Tambahkan garam ke air mendidih dan aduk rata. Tuangkan air garam panas di atas mentimun dan tutup. Setelah dingin masukkan loyang ke dalam kulkas. Setelah 8 jam, mentimun asin ringan sudah siap. Harum, renyah, menyegarkan - ini adalah mentimun asin instan yang keluar dari panci.
Ada banyak pilihan untuk acar mentimun, mereka berbeda dalam waktu produksi dan bumbu yang dimasukkan ke dalamnya. Coba tambahkan apel, zucchini, atau seledri ke dalam resep timun cepat saji Anda untuk beberapa rasa dan variasi.
