Wijen adalah tanaman tahunan yang buahnya mirip dengan buah kapas kecil. Kapsul ini diisi dengan biji kecil dengan berbagai warna. Biji wijen memiliki rasa yang lembut dan aromatik. Wijen memiliki banyak khasiat yang bermanfaat dan digunakan untuk keperluan memasak dan pengobatan.
Apa manfaat biji wijen?
Wijen mengandung sejumlah besar minyak, yang meliputi asam organik, asam lemak, ester gliserol, trigliserida. Komposisi biji yang bermanfaat mengandung asam amino, karbohidrat, protein, vitamin A, B, E, C, magnesium, kalsium, zat besi, fosfor, dll., Serta serat makanan dan lesitin.
Sesamin, zat yang ditemukan dalam biji tanaman, adalah antioksidan kuat. Sesamin bermanfaat untuk pencegahan kanker dan menurunkan kadar kolesterol darah. Zat fitin membantu mengembalikan keseimbangan mineral dalam tubuh. Tiamin membantu menormalkan metabolisme, merangsang sistem saraf, vitamin PP, yang merupakan bagian dari biji wijen, diperlukan agar sistem pencernaan berfungsi.
Makan biji wijen memperbaiki kondisi rambut dan kuku, memperbaiki komposisi darah. Kalsium yang ditemukan dalam wijen sangat diperlukan untuk tulang, dalam pengobatan penyakit sendi. Wijen sangat berguna untuk wanita di atas usia 45, karena mengandung fitoestrogen, zat ini adalah pengganti hormon seks wanita.
Biji wijen dikontraindikasikan untuk orang yang menderita urolitiasis, peningkatan pembekuan darah, trombosis dan trombosis.
Cara mengkonsumsi dan menyimpan biji wijen
Untuk mendapatkan hasil maksimal dari biji wijen, konsumsilah dengan cara direndam atau sedikit dihangatkan. Bijinya perlu dimakan, dikunyah dengan seksama, jika sudah direndam sebelumnya, ini akan lebih mudah dilakukan. Selain itu, biji wijen yang direndam jauh lebih baik diserap tubuh. Anda perlu mengonsumsi tidak lebih dari dua hingga tiga sendok teh biji per hari.
Biji wijen, digoreng dan ditambahkan ke makanan apa pun, hanyalah bumbu harum yang tidak memiliki banyak khasiat yang bermanfaat.
Wijen yang tidak dikupas memiliki sifat yang lebih bermanfaat daripada wijen yang dikupas, dan juga memiliki umur simpan yang lebih lama. Simpan biji yang belum dikupas dalam wadah kedap udara di tempat yang gelap, kering dan sejuk selama sekitar tiga bulan. Simpan biji wijen yang sudah dikupas di lemari es.
Bagaimana minyak wijen digunakan?
Minyak dibuat dari wijen, yang digunakan dalam pengobatan untuk pembuatan plester, emulsi, salep, karena meningkatkan pembekuan darah. Minyak ini bisa diminum sebagai pencahar. Ini memiliki sifat emolien dan pelembab. Menurut ahli tata rias, minyak wijen adalah alat yang sangat baik untuk menormalkan sifat pelindung kulit dan merangsang pemulihannya. Ini bagus untuk menghapus riasan dan memijat.
