Banyak ibu rumah tangga setiap tahun memasak selai dari buah beri, buah-buahan, menyimpan lebih banyak toples untuk diri mereka sendiri, anak-anak, cucu. Dan sering terjadi bahwa semuanya tidak dimakan, ia berdiri di bawah tanah selama satu atau dua tahun, dan tiga tahun. Dan tangan tidak terangkat untuk membuang yang kosong, karena begitu banyak usaha telah dihabiskan untuk memasak, dan sangat disayangkan untuk produknya. Dan wanita hemat seperti itu tidak tahu bahwa dari selai lama Anda dapat membuat minuman keras manis yang lezat dengan kekuatan rendah. Untuk minuman "feminin" seperti itu, kaleng manisan dan sedikit fermentasi cocok. Resepnya tidak akan menimbulkan kesulitan bahkan untuk juru masak yang tidak berpengalaman, sangat sederhana, cepat dan jelas.
Itu perlu
- - 1 liter selai apa pun;
- - 1 liter air;
- - ragi anggur per 2 liter wort.
instruksi
Langkah 1
Pindahkan selai lama dari stoples ke wadah kaca atau botol. Tuang air, aduk hingga rata. Tambahkan ragi anggur sesuai dengan instruksi, berdasarkan 2 liter wort. Jika selai tidak terlalu manis, tambahkan sedikit gula untuk fermentasi yang lebih baik.
Langkah 2
Ikat leher botol atau toples kaca yang dilipat menjadi 2-3 lapisan dengan kain kasa, letakkan wadah di ruangan yang terang, tanpa melepasnya ke sudut. Simpan campuran berry manis dalam cahaya selama 3-4 hari, kocok atau aduk dengan sendok kayu beberapa kali sehari.
Langkah 3
Ketika busa muncul di permukaan massa berry, dan sedikit bau fermentasi terasa dari wadah, Anda harus mengenakan sarung tangan karet sekali pakai alih-alih kain kasa, menusuk satu jari dengan jarum, atau segel air, jika demikian perangkat tersedia di rumah.
Langkah 4
Pindahkan isian selama satu bulan atau satu setengah bulan ke tempat gelap (terbaik dari semuanya - ke lemari), simpan pada suhu kamar.
Langkah 5
Ketika semua tanda fermentasi berhenti (sarung tangan jatuh pada botol, mengempis sepenuhnya), saring tingtur melalui beberapa lapis kain kasa atau saringan halus. Tuang cairan rendah alkohol yang harum ke dalam botol bersih, kencangkan dengan tutup rapat. Lebih baik tidak meninggalkan ruang kosong di wadah, mengisinya ke bagian paling atas. Jika ada kekhawatiran bahwa tingtur belum sepenuhnya terfermentasi, disarankan untuk menggunakan segel air alih-alih tutup dan sumbat selama 3-4 hari pertama.
Langkah 6
Keluarkan buah dan minuman berry dari selai lama di lemari es atau ruang bawah tanah, biarkan di sana selama tiga bulan lagi. Saring isinya setiap bulan dengan mengalirkan melalui tabung, menghilangkan sedimen dari bagian bawah botol.
Langkah 7
Saat tingtur benar-benar siap, tuangkan ke dalam botol yang indah, kencangkan tutupnya.
Langkah 8
Anda dapat menyimpan tingtur buatan sendiri di dapur hingga 2-3 tahun, dengan teknologi persiapan yang benar, kekuatannya akan dari 6-7 hingga 12 derajat.
