Tidak ada daging dalam resep sup tanpa lemak, dan jika kita berbicara tentang Prapaskah Hebat, maka tidak ada produk lain yang berasal dari hewan. Namun, ini tidak membuat mereka hambar. Sup semacam itu didasarkan pada kaldu sayuran yang kaya. Mereka sangat mudah dicerna, mudah dicerna, dan dimasak dengan cukup cepat. Mereka dapat disiapkan tidak hanya selama puasa: sup seperti itu cocok untuk nutrisi medis, diet bongkar muat, dan hanya untuk berbagai diet.
Sup tanpa lemak dengan jamur dan kacang
Ini adalah sup yang sangat kental dan hangat. Untuk mempercepat memasaknya, gunakan kacang kalengan. Alih-alih segar, Anda bisa menggunakan jamur kering.
Anda akan perlu:
- 150 gram champignon
- 1 kepala bawang merah
- 2 siung bawang putih
- kaleng kacang kalengan
- 100 gram zucchini
- 150 gram bayam
- 2 sdm. l. minyak sayur
- garam secukupnya
Bilas jamur, keringkan sedikit dan potong secara acak dengan pisau. Kupas bawang putih dan bawang merah: potong yang terakhir menjadi kubus, dan yang kedua menjadi irisan tipis. Potong zucchini menjadi kubus, dan cukup sobek bayam menjadi potongan-potongan sedang dengan tangan Anda.
Panaskan wajan dengan minyak, goreng bawang putih dan bawang merah di dalamnya sampai lunak. Ini paling baik dilakukan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan jamur dan masak sambil diaduk. Setelah satu menit, kirim zucchini ke dalam panci dan didihkan selama 5 menit lagi. Pada titik ini, Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda, seperti merica bubuk.
Tuang air ke dalam panci dan masukkan sayuran goreng ke dalamnya. Biarkan sup masa depan mendidih. Kemudian tambahkan kacang kalengan, lebih disukai merah daripada putih. Tambahkan daun salam untuk membumbui hidangan. Masak selama 5-7 menit lagi, lalu tambahkan bayam, teruskan api selama satu menit lagi. Sajikan sup ini ke meja yang ditaburi rempah segar.
Sup bawang tanpa lemak dengan kentang
Cobalah sup bawang Perancis. Ini adalah sup yang harum, bergizi, menghangatkan yang akan memberi kekuatan pada tubuh.
Anda akan perlu:
- 3 bawang bombay sedang
- 3 sdm. l. minyak sayur
- 600 gram kentang
- 1 liter air
- garam secukupnya
- rempah segar
Potong bawang menjadi setengah cincin dan simpan dalam panci dalam minyak sayur sampai tembus. Mereka yang tidak berpuasa bisa melakukannya dengan mentega. Tuangkan air dingin di atas bawang dan didihkan, bumbui dengan garam.
Potong kentang menjadi irisan tipis setebal 2 mm. Tambahkan ke sup mendidih, masak selama 10 menit. Sajikan sup bawang dan kentang panas, taburi dengan bumbu cincang seperti peterseli.
Lean borscht: resep sederhana
Borsch harum ini akan mencerahkan hari-hari puasa. Mudah disiapkan, tetapi ternyata sangat memuaskan.
Anda akan perlu:
- 4 kentang
- 300 gram kubis
- siung bawang putih
- 3 liter air
- 2 bit
- 1 wortel
- 1 bawang bombay
- 1 paprika
- 100 gr pasta tomat
- garam, gula dan merica sesuai selera
- minyak sayur untuk menggoreng
Potong kentang menjadi kubus dan potong kubis menjadi potongan-potongan atau parut di parutan kasar. Cincang halus wortel dan bawang. Bebaskan paprika dari tangkai dengan biji, potong sayuran menjadi kubus atau strip. Potong hijau.
Siapkan menggoreng dengan bawang, bit, wortel. Untuk melakukan ini, masak dalam minyak sayur, aduk terus. Tambahkan pasta tomat.
Rebus air dalam panci, tambahkan garam, dan masukkan kentang cincang ke dalamnya. Setelah 10 menit, tambahkan kubis cincang dan masak selama lima menit.
Masukkan kentang goreng ke dalam borscht dan masak selama lima menit lagi. Tambahkan merica, bawang putih dan rempah-rempah. Setelah mematikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan borscht berdiri sebentar. Ini akan membuat hidangan lebih kaya dan lebih beraroma.
