Ikan merah dianggap sebagai kelezatan. Ada beberapa pilihan untuk perlakuan panasnya. Bisa dikukus, direbus, direbus, atau digoreng. Dalam hal ini, Anda perlu mengetahui semua nuansa memasak. Kiat berguna untuk membantu Anda memasak ikan merah dengan benar.
Itu perlu
- - ikan merah;
- - air;
- - Bawang;
- - wortel;
- - bumbu secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Jika Anda menyiapkan hidangan utama atau hidangan pembuka, tutupi ikan dengan air panas. Dalam hal ini, rasio optimal adalah 2:1. Artinya, untuk 1 kg ikan olahan, Anda membutuhkan 2 liter air. Untuk memasaknya secara merata, bagilah bangkai besar menjadi beberapa bagian.
Langkah 2
Jika ikan merah kecil, rebus utuh. Jangan memasukkannya ke dalam air yang sangat panas. Kulit kemungkinan akan pecah karena perbedaan suhu. Ini akan menyebabkan hidangan jadi kehilangan daya tariknya. Juga, faktor ini akan mempengaruhi transparansi kaldu.
Langkah 3
Waktu memasak untuk ikan merah tergantung pada ukurannya. Ingat: seperti makanan laut lainnya, itu tidak mentolerir perlakuan panas yang berkepanjangan. Waktu memasak rata-rata: 25-30 menit jika ikan merah dipotong menjadi beberapa bagian. Anda dapat dengan mudah menentukan kesiapan ikan utuh dengan melihat siripnya. Jika mereka pergi, dia siap.
Langkah 4
Cobalah memasak ikan merah dalam kaldu sayuran. Dalam hal ini, itu akan menjadi lunak dan empuk. Masukkan potongan besar bawang bombay dan wortel ke dalam air, serta bumbu dan akar pilihan Anda. Tambahkan kunyit ke dalam kaldu. Ini akan memberi ikan merah rona yang indah.
Langkah 5
Hidangan yang dimasak tidak boleh direbus dalam waktu lama dalam panci. Usahakan untuk menyajikan ikan merah paling lambat 20-30 menit setelah dimasak. Untuk mengawetkan hidangan sampai makan berikutnya, tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es. Dengan demikian, ikan merah dapat disimpan selama 2-3 hari. Jangan gunakan microwave saat memanaskan kembali hidangan ikan merah yang sudah jadi. Gunakan kompor gas.
