Dalam keluarga salmon, salmon merah muda adalah salah satu ikan yang paling "demokratis". Dengan biaya yang relatif rendah, ia memiliki sejumlah keunggulan nyata. Dia memiliki daging yang padat dan berair, yang membuat memasak lebih mudah, mengandung banyak asam lemak tak jenuh ganda Omega-3, vitamin dan elemen mikro yang sangat berguna bagi tubuh. Plus, itu hanya lezat!
Sedikit ode tentang manfaat salmon merah muda
Ikan ini rendah kalori: hanya sekitar 150 kkal per 100 g. Ini kaya akan protein dan "asam muda" Omega-3, yang memiliki efek menguntungkan pada kualitas kekebalan, dan pada kondisi kulit, rambut, telah terbukti secara eksperimental bahwa mereka agak memperlambat penuaan.
Vitamin PP, sangat diperlukan untuk fungsi optimal sistem saraf, cukup langka; salmon merah muda adalah salah satu dari sedikit makanan yang banyak ditemukan. Seluruh kompleks elemen jejak - kalium dan natrium, fluor dan seng - membantu perkembangan jaringan tulang yang harmonis, menstabilkan fungsi saluran pencernaan.
Salmon merah muda dengan sayuran di oven
Bahan:
- 1, 3 kg salmon merah muda;
- 3 kepala bawang;
- 2 buah. tomat;
- 1 buah. lada manis;
- 50 gram mentega;
- 200 g keju;
- lemon;
- 60 g mayones;
- 1 bungkus kacang hijau;
- 3 sdm. l. minyak sayur;
- garam, merica bubuk (hitam) - secukupnya.
Pertama, Anda perlu mengasinkan ikan. Kupas dan bilas salmon merah muda secara menyeluruh, kepala dan ekornya terbuang sia-sia. Buat dua potongan memanjang dari dalam, di sepanjang kedua sisi punggungan (tanpa merusak kulit di bagian belakang), lepaskan tulang belakang dengan hati-hati. Sebarkan bangkai yang dihasilkan dengan sebuah buku dan garam dan merica secara merata "halamannya", lalu taburi juga seluruh area dengan jus setengah lemon. Sisihkan bangkai dalam bentuk yang diperluas: biarkan diasinkan, dan inilah saatnya Anda mulai menyiapkan sayuran.
Cuci sayuran, potong tomat menjadi irisan, dan potong bawang menjadi setengah cincin. Tumis bawang bombay dalam minyak sayur dengan api sedang, sedikit asin. Olesi loyang dengan minyak sayur, letakkan ikan di atasnya, ratakan dengan mentega yang sedikit lunak. Taruh bawang di atasnya, dan kemudian tomat, lapisan mayones, dan taburan merica akan lebih tinggi. Dan di sekitar puff ini masih muat kentang berukuran sedang, potong setengah dan asin ringan.
Sekarang loyang dikirim ke oven, dipanaskan hingga 200 ° C, memanggang akan memakan waktu 45 menit. Sementara itu, Anda perlu memarut keju, setelah 30 menit memanggang, keluarkan loyang dan taburi ikan dengan massa keju. Bawa ke kesiapan.
Rebus kacang hijau. Berbekal dua bilah bahu, pindahkan ikan dan sayuran ke piring yang luas, tambahkan kacang ke dalamnya.
Jika tamu datang atau hanya terlambat makan malam dan Anda perlu mempercepat prosesnya, Anda dapat memanggang ikan dengan kertas timah, itu hanya akan memakan waktu 15 menit. Dalam hal ini, lebih baik merebus kentang secara terpisah.
