Ikan merah tidak hanya sangat sehat. Hidangan yang dibuat darinya terlihat sangat meriah di atas meja dan selalu dibedakan oleh rasa yang lembut dan halus. Untuk memasak, pilih bangkai utuh atau fillet lembut salmon, salmon, trout, atau salmon sohib.
Itu perlu
-
- Untuk resep pertama:
- filet ikan salmon;
- minyak zaitun;
- tomat;
- feta;
- Bawang;
- kemangi;
- Zaitun;
- jus lemon.
- Untuk resep kedua:
- salmon tanpa tulang;
- minyak sayur;
- jus lemon;
- Anggur Putih Kering;
- Bawang putih;
- garam;
- lada;
- biji adas;
- ketumbar;
- Sage;
- dijon mustard.
- Untuk resep ketiga:
- fillet ikan trout;
- garam;
- lada;
- minyak zaitun;
- caper;
- lemon.
instruksi
Langkah 1
Panggang ikan merah ala Yunani. Untuk melakukan ini, bagi 1 kilogram fillet salmon menjadi 8 bagian. Olesi masing-masing dengan minyak zaitun di semua sisi dan letakkan di bagian bawah piring kaca tahan panas. Potong 4 tomat menjadi lingkaran. Lebih baik memilih varietas "jari Wanita". Potong 100 gram feta dan potong setengah bawang merah menjadi setengah cincin. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C.
Langkah 2
Giling 2 tangkai kemangi dan 6 buah zaitun besar. Tempatkan bawang, tomat, feta, zaitun, dan basil di atas fillet. Gerimis dengan banyak jus lemon. Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang sampai ikan mudah lepas dari tulangnya. Ini biasanya memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.
Langkah 3
Untuk menyiapkan salmon dalam saus pedas, potong fillet menjadi 4 bagian dan masukkan ke dalam wajan, yang bagian bawahnya diolesi minyak sayur. Goreng ikan selama 4 menit di setiap sisinya. Untuk sausnya, gunakan food processor untuk menggabungkan 100 gram jus lemon, 50 gram anggur putih kering, 4 siung bawang putih, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh masing-masing lada hitam yang baru digiling, biji adas, ketumbar dan sage, 1 sendok makan mustard Dijon, 3 sendok makan minyak sayur. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas salmon dan didihkan selama 15 menit.
Langkah 4
Goreng ikan trout dengan caper. Untuk melakukan ini, ambil 4 potong fillet dengan berat 200 gram. Bersihkan dengan campuran satu sendok teh garam, jumlah merica yang sama, dan 2 sendok makan minyak zaitun. Tempatkan dalam wajan yang panas, berat, dan berat. Goreng dengan api besar selama 3 menit di satu sisi. Kemudian tambahkan 2 sendok makan caper dan balikkan ikan ke sisi yang lain. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan agak terkelupas. Pindahkan fillet yang sudah jadi ke piring dan hiasi setiap irisan dengan irisan lemon.
