Sosis rumahan adalah produk yang benar-benar alami. Sosis ini sangat ideal untuk sarapan dan dapat disimpan di lemari es untuk waktu yang lama. Dalam hal ini, resepnya selalu bisa divariasikan dengan bahan tambahan sesuai selera.
Itu perlu
- - daging babi rendah lemak (1, 7 kg);
- – Garam, merica secukupnya;
- – Telur ayam (1 pc.);
- –Krim kering (40 g);
- – Ketumbar secukupnya;
- - bumbu "herbal Italia" secukupnya;
- - bawang putih (2 siung).
instruksi
Langkah 1
Siapkan daging untuk diolah terlebih dahulu. Ambil daging babi, buang semua urat dan lapisan lemak dengan pisau tajam. Tempatkan daging cincang dalam blender dan giling dua atau tiga kali. Kemudian hati-hati menyortir daging cincang dan menghilangkan urat yang tersisa.
Langkah 2
Tambahkan bawang putih, ketumbar, krim kering, dan rempah-rempah lainnya ke daging cincang secara berurutan. Sapu daging cincang lagi dengan blender. Konsistensi harus seragam dan bebas dari gumpalan.
Langkah 3
Langkah selanjutnya adalah menambahkan telur, yang harus dikocok terlebih dahulu sedikit. Uleni kembali daging cincang dengan tangan bersih. Selanjutnya, bentuk beberapa gulungan dari daging cincang, bungkus masing-masing dengan kertas roti kuliner. Bungkus ujung-ujungnya dengan rapat agar daging cincang tidak bocor saat dimasak.
Langkah 4
Selanjutnya, bungkus setiap sosis dengan kertas timah, dan putar ujungnya dengan kencang. Putar ulang setiap ujungnya dengan benang tebal. Ambil panci, tempatkan sosis dengan hati-hati, tambahkan air. Tempatkan piring berat di atasnya untuk digunakan sebagai alat memasak.
Langkah 5
Masak sosis dengan api kecil selama minimal 45 menit, lalu keluarkan tanpa membuka lipatannya dan biarkan pada suhu kamar. Masukkan sosis ke dalam kulkas semalaman, dan di pagi hari lepaskan foil dan kertas dan potong menjadi beberapa bagian.
