Sayangnya, kualitas sosis dari segi rasa dan manfaat seringkali tidak sesuai dengan pembeli. Karena itu, pecinta sosis bertanya pada diri sendiri tentang apakah layak membeli produk seperti itu di toko sama sekali, yang sama sekali tidak menyenangkan.
Anda tidak boleh kesal, karena di rumah dan tanpa keahlian khusus, Anda bisa memasak sosis yang enak sendiri. Selain itu, untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan daging apa pun yang Anda suka.
Kami akan melihat resep untuk sosis ayam yang luar biasa.
Untuk ini kita perlu:
- bumbu kari/bumbu untuk sosis/daging cincang (sesuai selera) 20 gr.
- kaki ayam 2, 1 kg.
- usus babi sekitar 2 m.
- 1 kepala bawang putih
- lada hitam giling
- garam batu 14 gram.
Persiapan makanan
Potong semua daging dari kaki ayam dengan pisau. Kami juga membuang kulit dan lemaknya. Kami melewati daging yang dihasilkan melalui penggiling daging, lemak dan kulit, bersama dengan bawang putih yang sudah dikupas, melewati penggiling daging dua kali. Kami mencampur kedua daging cincang dan menambahkan massa ini: rempah-rempah pilihan, lada hitam, garam.
Campur semuanya dengan seksama dan tutup wadah dengan massa daging dengan polietilen, lalu masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Setelah waktu yang ditentukan, uleni lagi.
Jika massa sangat keras, tambahkan 100 ml air matang atau air minum (setengah gelas) dan uleni lagi. Ini juga akan membuat proses pengisian usus lebih mudah.
Bersihkan dan bilas usus, isi dengan ayam cincang pedas, menggunakan penggiling daging dan nosel khusus. Usus mudah diikat tanpa benang menjadi simpul biasa.
Persiapan sosis
Letakkan sosis ayam di atas loyang dan taburi sosis dengan minyak sayur olahan.
Selama lima belas menit, masukkan sosis ayam buatan sendiri ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
Ketika sosis sudah kecokelatan di satu sisi, sosis harus dibalik dan dimasukkan ke dalam oven selama lima menit lagi pada suhu yang sama.
Penyimpanan
Jika Anda menyiapkan sosis ini, yang terbaik adalah menyimpannya di dalam freezer. Setiap sosis harus dibungkus dengan kertas perkamen, jika tidak sosis akan saling menempel dan Anda tidak akan bisa mendapatkannya satu per satu.
