Hidangan ayam hadir dalam masakan berbagai negara dan sepatutnya populer. Anda dapat memilih resep untuk setiap selera. Dan kaldu ayam yang kaya dikreditkan dengan khasiat penyembuhan. Mereka merangsang sistem kekebalan tubuh, meningkatkan vitalitas, menekan aktivitas virus dan bakteri tertentu, dan juga meringankan perjalanan pilek. Anda hanya perlu mengikuti teknologi tertentu untuk membuat kaldu ayam buatan sendiri.
Itu perlu
-
- Untuk sup mie kaldu ayam:
- bangkai ayam (sekitar 1 kg);
- 150 g mie atau bihun;
- 1 wortel;
- 1 kepala bawang;
- akar peterseli;
- Daun salam;
- merica;
- adas dan peterseli;
- garam;
- 1 cangkir tepung
- 1 telur.
- Untuk saus dogwood:
- 100 g dogwood segar;
- 50 gram kismis;
- 1 sendok teh. sesendok gula.
instruksi
Langkah 1
Sop mie kuah kaldu ayam
Cuci ayam, tutup dengan air dingin dan nyalakan. Saat air mendidih, angkat panci dari api dan tiriskan airnya. Bilas ayam dengan air panas. Kemudian masukkan kembali ke dalam panci, tuangkan air mendidih dan nyalakan. Kupas sayuran dan akar, potong, goreng sedikit, masukkan kaldu, garam dan tambahkan bumbu. Kurangi panas menjadi rendah, tutup panci dan didihkan selama dua hingga tiga jam. Untuk menentukan apakah ayam sudah matang, tusuk bagian ayam yang paling tebal dengan pisau atau garpu. Jika mereka masuk dengan mudah, ayamnya direbus. Angkat dari kaldu, dinginkan dan potong-potong.
Langkah 2
Untuk mie buatan sendiri, tuangkan segelas tepung di atas papan. Buat lubang di tepung, tuangkan telur ke dalamnya dan garam. Tuang sedikit air (sekitar 0,5 gelas), uleni adonan. Gulung adonan menjadi lembaran tipis, taburi sedikit dengan tepung dan potong-potong sekitar 5-6 cm Lipat strip dalam tumpukan dalam 5-7 baris, potong halus dan letakkan di atas saringan hingga kering. Kemudian kocok tepung dan tuangkan mie ke dalam kaldu.
Langkah 3
Cuci adas dan peterseli, keringkan dan cincang halus. Sebelum disajikan, masukkan potongan ayam rebus ke dalam mangkuk, tuangkan sup dan tambahkan bumbu.
Langkah 4
Ayam rebus buatan sendiri dapat disajikan sebagai hidangan kedua. Untuk melakukan ini, taruh ayam yang sudah dimasak dan potong-potong di atas piring dan tuangkan dengan saus dogwood. Sebagai lauk, Anda bisa menyajikan mie atau nasi yang dimasak dengan kaldu ayam.
Langkah 5
kuah jagung
Cuci bersih kismis dan dogwood yang sudah diadu sebelumnya. Masukkan buah beri ke dalam panci dan tutup dengan kaldu panas yang disaring melalui kain tipis sehingga cairannya hampir tidak menutupinya. Tambahkan gula, tutup panci dengan penutup dan rebus beri selama 10 menit sampai lunak. Saus untuk ayam buatan sendiri sudah siap.
