Ikan adalah produk yang unik. Ini diserap dengan sempurna, memuaskan rasa lapar, memperkaya tubuh dengan banyak vitamin, elemen mikro, dan nutrisi lain yang dibutuhkan seseorang untuk kesejahteraan normal. Ini juga mengandung lemak sehat, direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh dokter dan ahli gizi. Benar, itu hadir dalam jumlah besar hanya di beberapa jenis ikan.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, semua jenis salmon diklasifikasikan sebagai ikan berlemak. Di antara mereka, salmon, trout, dan salmon sangat populer di Rusia. Kandungan lemak di dalamnya, tergantung pada musim, dapat bervariasi dari 10 hingga 20%. Daging ikan ini empuk, enak rasanya dan tidak mengandung tulang kecil. Perwakilan dari spesies ini sangat ideal untuk mengasinkan dan menyiapkan hidangan kedua.
Langkah 2
Namun, di rak-rak toko, Anda biasanya hanya dapat menemukan ikan salmon yang dibesarkan di peternakan khusus. Menyimpannya di dalam kandang dan memberinya makan dengan pakan khusus agak merusak sifat menguntungkan dari ikan tersebut. Itulah mengapa lebih baik memberi preferensi pada sohib atau chavycha yang ditangkap di perairan alami, yang juga merupakan varietas berlemak.
Langkah 3
Perwakilan dari keluarga sturgeon juga mengandung cukup banyak lemak dalam komposisinya - sekitar 10 hingga 15%. Ini termasuk: beluga, sturgeon bintang dan sturgeon. Anda bisa memasak hidangan apa saja dari daging ikan ini, termasuk sup ikan, aspic, dan bahkan barbekyu. Ikan seperti itu juga cocok sebagai isian berbagai pai dan kulebyak.
Langkah 4
Herring juga merupakan ikan berlemak - ditangkap hampir sepanjang tahun di Samudra Pasifik dan Atlantik. Apalagi yang paling gemuk adalah yang ditangkap dari Samudera Pasifik. Dari segi biaya, herring jauh lebih terjangkau daripada salmon atau salmon, dan dalam hal jumlah asam lemak yang bermanfaat, tidak kalah dengan varietas ikan yang lebih mahal. Sprat dan sprat dianggap sedikit kurang berlemak, yang lebih cocok untuk menggoreng dan memasak sup.
Langkah 5
Ikan berlemak juga termasuk: teri, sarden dan sardinella, coho salmon, sockeye salmon, sole, halibut, mackerel, escalar, mackerel. Dari ikan sungai, yang paling gemuk adalah ikan mas perak, ikan lele, ikan mas dan ikan mas - lebih baik diasap, garam, acar atau goreng.
Langkah 6
Manfaat ikan berminyak bagi tubuh sangat besar. Lemaknya mengandung asam lemak tak jenuh ganda, yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia sendiri dalam jumlah yang cukup. Mereka memiliki efek menguntungkan pada kondisi sendi, jantung dan pembuluh darah, fungsi otak dan penglihatan. Mencegah pembentukan plak kolesterol. Selain itu, ikan berlemak yang mengandung sejumlah besar vitamin A dan D, produk semacam itu juga kaya akan vitamin B.
