Biji delima tidak hanya enak, tetapi juga sangat bermanfaat, karena buah ini mengandung vitamin dan mineral kompleks yang paling kaya. Tetapi sebelum Anda sampai ke biji delima yang asam, Anda perlu mengupas buah delima - dan ini seringkali sulit. Kulitnya keras, dan butirannya pecah selama proses pembersihan, memercikkan segala sesuatu di sekitarnya dengan jus gelap. Namun ada cara membersihkan buah delima dengan cepat dan tanpa percikan.
Metode "kering" untuk membersihkan buah delima
Cuci buah delima. Dengan pisau tajam, buat sayatan melingkar di bagian atas buah, mundur 2-3 sentimeter dari tangkai - seperti memotong kulitnya sepenuhnya, tetapi tidak merusak biji-bijian yang tersembunyi di bawahnya. Kemudian, ambil buah delima di tangan Anda, tarik tangkainya. "Tutup" delima yang matang akan hilang tanpa banyak kesulitan. Namun, jika Anda tidak yakin dengan kemampuan Anda untuk memisahkan tangkai dengan rapi, Anda bisa memotong bagian atas buahnya saja. Jika demikian, potong buah delima di atas piring datar atau di atas talenan plastik atau kaca. Lebih baik tidak menggunakan papan kayu: selama operasi ini, buah delima akan "memberikan" sedikit jus, dan akan bermasalah untuk mencucinya dari pohon.
Mengambil bagian atas, Anda akan melihat bahwa butir delima dipisahkan satu sama lain oleh garis-garis cahaya. Buat potongan vertikal di sepanjang vena ini sehingga kulit terbagi menjadi irisan. Jangan sampai ke bagian paling bawah, biarkan 3-4 sentimeter kulitnya tidak dipotong.
Ambil mangkuk yang dalam, balikkan potongan delima ke bawah dan, sambil menahan berat buah, ketuk kulit buah dengan satu sendok makan. Biji delima akan mulai terpisah dari selaput dan jatuh ke dalam mangkuk. Segera, hanya kulit kosong yang tersisa di tangan Anda.
Cara membersihkan buah delima di bawah air
Siapkan buah delima dengan cara yang sama seperti pada metode sebelumnya - lepaskan bagian atas dan buat potongan di sepanjang membran yang memisahkan biji-bijian.
Tuang air dingin ke dalam mangkuk yang dalam dan rendam buah, potong sisi bawah. Setelah itu, gunakan jari Anda untuk membelah buah delima menjadi irisan dan pisahkan biji-bijian dari kulit dan selaputnya.
Saat Anda mengupas, biji-bijian yang berat akan tenggelam ke dasar, sedangkan potongan kulit dan membran yang lebih ringan akan mengapung ke permukaan. Buang puing-puing yang mengambang, lalu saring airnya melalui saringan: hanya biji delima yang tersisa di dalamnya.
Jika Anda membersihkan buah delima di bawah air, itu akan sepenuhnya menghilangkan risiko memerciki dapur dengan jus delima, tetapi kemungkinan melukai biji halus dalam hal ini masih lebih tinggi daripada dengan "pembersihan kering".
