Memasak daging, unggas, atau ikan dengan cara dipanggang dalam foil bisa disebut istilah Prancis yang indah, Papillote. Meskipun pada awalnya metode ini melibatkan memasukkan makanan ke dalam amplop kertas perkamen, menggantinya dengan foil cukup sah. Biasanya, tidak hanya produk utama yang dimasukkan ke dalam "amplop", tetapi juga satu set bumbu, rempah-rempah, dan kadang-kadang bahkan sayuran yang kaya. Ikan, khususnya salmon, dipanggang dalam foil adalah hidangan yang ideal untuk diet sehat.
Itu perlu
-
- Ikan salmon
- dipanggang dengan kentang baru
- 2 steak salmon dengan berat masing-masing 170-200 g;
- 1 sdm. sendok makan mentega;
- 1 jeruk nipis;
- 2 tangkai dill segar;
- 2 sdm. sendok anggur putih;
- beberapa kentang muda kecil;
- garam
- merica putih
- Ikan salmon
- dipanggang dengan jamur dan labu
- 4 steak salmon;
- sendok teh garam;
- sendok teh lada putih;
- sendok teh thyme kering;
- 1 jeruk nipis;
- 2 cangkir champignon cincang
- 2 cangkir labu potong dadu
- gelas anggur putih kering.
- Ikan salmon
- dengan minyak wijen dan jahe
- stik salmon;
- 1 batang serai
- 1 ikat bawang hijau;
- akar jahe - 5-10 sentimeter;
- 2 siung bawang putih besar
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan mirin;
- 3 sendok makan tamari;
- 2 sendok makan ketumbar cincang.
instruksi
Langkah 1
Salmon dipanggang dengan sayuran Cuci kentang sampai bersih dan rebus "di dalam jaketnya" sampai setengah matang. Biarkan dingin dan potong menjadi irisan tipis. Potong 4 irisan lemon dan peras jus dari sisa buah. Campur jus lemon dengan anggur putih.
Langkah 2
Tempatkan setiap steak pada selembar kertas persegi yang terpisah. Taburi dengan garam dan merica. Tempatkan sepotong mentega dan setangkai dill di atasnya. Oleskan kentang pada ikan, garam dan merica, hiasi setiap irisan dengan dua irisan lemon. Buat perahu dari kertas timah dan isi dengan campuran anggur dan jus. Segel amplop. Panggang dalam oven dengan suhu 220 ° C. Sekitar 10-15 menit. Aturan umum untuk salmon adalah bahwa untuk setiap sentimeter ketebalan fillet ikan, Anda perlu menghabiskan 10 menit untuk memasaknya sampai empuk.
Langkah 3
Salmon panggang dengan jamur dan labu Panaskan oven hingga 220 ° C. Potong 4 persegi panjang dari gulungan kertas roti, dengan sisi kira-kira 30x60 sentimeter. Lipat masing-masing menjadi dua dan tengahkan steak ikan. Atur jamur dan sayuran di sekitar ikan, taburi semuanya dengan garam, merica, dan thyme. Kumpulkan foil dengan perahu dan tuangkan anggur. Segel amplop. Tempatkan ikan dalam foil di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Masak sekitar 10-15 menit.
Langkah 4
Salmon, dengan minyak wijen dan jahe Ikan yang dipanggang di daun palem atau teratai adalah hidangan populer dalam masakan Asia. Sekarang Anda dapat menyiapkan hidangan yang hampir sama menggunakan perkamen atau kertas timah, bilas dan keringkan steak dengan handuk kertas. Tempatkan potongan ikan di atas kertas timah. Bagilah serai memanjang menjadi beberapa bagian saat Anda memasak steak. Cincang halus bawang hijau dan taburi salmon. Potong jahe dan bawang putih, aduk dengan minyak wijen, anggur beras manis mirin dan kecap tamari gelap. Tuang campuran ini ke atas ikan, taburi dengan daun ketumbar. Tutup steak yang sudah disiapkan dalam amplop foil dan panggang dalam oven pada suhu 220 ° C selama 10-15 menit.
