Dada bebek adalah salah satu makanan lezat favorit banyak orang, berkat rasanya yang kaya dan cerah, ketersediaan dan keserbagunaan penggunaannya. Rahasia bebek bebek yang dimasak dengan sempurna terletak hanya dalam tiga langkah sederhana yang harus diketahui setiap ibu rumah tangga.
Bebek panggang terlihat cantik dan cocok untuk meja pesta, yang terlihat sangat khusyuk dengan bantuannya. Namun untuk makanan sehari-hari, jauh lebih praktis menggunakan dada bebek. Ini dapat disiapkan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau sebagai bagian dari pasta, salad, dan sandwich.
Untuk membuat dada bebek sangat empuk, berair, dan harum, Anda hanya perlu melakukan 3 tindakan dengannya: acar, goreng, lalu panggang!
Bumbu yang terbuat dari air, onion ring, dan cuka anggur putih akan membantu melembutkan serat otot daging bebek. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampur air dan cuka dalam perbandingan 3: 1, dan uleni cincin bawang dengan jari-jari Anda dan garam sehingga bawang memberikan jus. Jumlah bawang tergantung pada preferensi juru masak, tetapi biasanya tidak banyak.
Dada bebek harus direndam selama 1, 5-2 jam, setelah itu harus dikeluarkan dari rendaman, dikeringkan dengan handuk kertas dan digoreng dalam wajan panggangan atau wajan biasa. Keuntungan memanggang adalah pola kisi-kisi yang bagus akan muncul di dada bebek. Anda perlu menggoreng dada di setiap sisi sampai warna emas yang indah.
Selanjutnya, dada bebek dibungkus dengan 2 lapis foil dan dimasukkan ke dalam oven selama 15 menit pada suhu 180C. Foil harus dibungkus dengan sangat rapat agar jus yang lezat tidak mengalir keluar, yang dapat digunakan nanti, misalnya, untuk membuat saus.
Dada bebek bisa langsung disajikan dengan hiasan salad sayuran. Tetapi pastikan untuk memberi daging "istirahat" setelah oven selama 5-10 menit.
Jika Anda berencana menggunakan fillet bebek untuk membuat pasta, sandwich, atau salad, Anda dapat memasukkan amplop daging ke dalam lemari es, di mana mereka dapat disimpan selama 1-2 hari.
