Kentang dengan jamur adalah hidangan masa kecil klasik. Di panas, dengan panasnya, kentang lezat dengan chanterelles dan jamur porcini yang mulia dan bahkan dengan champignon dalam krim asam.
Itu perlu
- -1 kg kentang;
- -1 bawang bombay;
- -0,5 kg jamur;
- -krim 22% 500 ml;
- - minyak sayur atau bunga matahari;
- garam;
- -lada;
- - bumbu sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Kupas kentang sebelum dimasak, bilas sampai bersih, potong-potong atau strip. Agar kentang yang sudah jadi tidak berantakan, tetapi tetap kuat, yang terbaik adalah menghentikan pilihan pada sekantong kentang, di mana tertulis "untuk menggoreng". Potong bawang putih menjadi setengah cincin besar. Anda tidak perlu khawatir bahwa mereka yang tidak suka bawang akan menolak makan malam. Dalam hidangan yang sudah jadi, itu tidak akan membuat gigi Anda berderak. Tujuan bawang bombay adalah untuk meningkatkan rasa jamur segar.
Langkah 2
Bilas jamur yang dipilih, potong bagian yang gelap dan lunak. Kaki lunak, jika ada, juga harus dilepas. Jika russula atau mentega dipilih untuk hidangan, selain yang lainnya, proses tutup jamur. Tidak ada gunanya merendam atau mencuci jamur untuk waktu yang lama, dimaksudkan untuk menggoreng selanjutnya, agar tidak berantakan selama proses memasak. Pengecualian adalah jamur asin, yang masih membutuhkan seduhan untuk menghindari penurunan rasa hidangan yang sudah jadi. Selain itu, morel dan garis harus dibilas lebih menyeluruh untuk menghilangkan pasir darinya.
Langkah 3
Goreng jamur dan bawang bombay dengan sedikit minyak bunga matahari mentah dalam wajan. Tambahkan dua sendok makan tepung terigu dan terus goreng. Agar bawang tidak gosong, isinya harus diaduk secara berkala.
Langkah 4
Olesi loyang dengan minyak. Letakkan kentang yang dipotong dengan cara apa pun di atas loyang, di atasnya - jamur goreng dan bawang. Tuang krim di atas isi formulir, bumbui dengan garam, merica, bumbui secukupnya. Ramuan Provencal dan marjoram sangat ideal untuk hidangan, Anda bisa menggunakannya. Jika tidak ada bumbu, garam dan merica akan cukup. Dalam oven, panggang kentang dengan jamur dengan api kecil sampai empuk. Sebelum disajikan, tata di piring dan biarkan sedikit matang. Aroma dan rasa hidangan yang disiapkan dengan cara ini diingat untuk waktu yang lama.
