Panna cotta adalah makanan penutup krim populer yang berasal dari Italia, berdasarkan prinsip persiapan, mengingatkan pada jeli. Panna cotta disajikan dalam mangkuk kaca, atau isinya dibalik ke piring dan dihias dengan saus berry. Membuat suguhan seperti itu di rumah cukup sederhana.
Itu perlu
- - 200 ml krim 20% lemak
- - 100 ml susu
- - 90-100 g cokelat hitam kualitas gelap
- - 2-3 sdm. sendok makan gula halus
- - 10 g bubuk gelatin instan
- - 150 ml air matang panas
instruksi
Langkah 1
Tuang gelatin ke dalam cangkir dan tuangkan air panas, yang suhunya harus sekitar 60 derajat Celcius - Anda tidak bisa menuangkan air mendidih di atasnya. Aduk dan biarkan gelatin benar-benar larut dalam air.
Langkah 2
Tuang krim, susu, gula ke dalam panci. Sisihkan sedikit cokelat batangan untuk hiasan, hancurkan sisa cokelat dan tambahkan ke krim.
Langkah 3
Tempatkan panci di atas kompor dan didihkan dengan api kecil, aduk sesekali, sampai gula benar-benar larut. Di bagian paling akhir, tambahkan gelatin longgar dan aduk - jangan biarkan massa mendidih.
Langkah 4
Tuang massa cokelat krim ke dalam cetakan silikon atau kaca - tuangkan dengan hati-hati agar tidak memerciki dinding jika Anda akan menyajikan makanan penutup di piring yang sama. Masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, sebaiknya semalaman.
Langkah 5
Keluarkan panna cotta yang sudah jadi dari kulkas. Parut sisa cokelat dan hiasi makanan penutup dengan serutan yang dihasilkan.
Langkah 6
Sajikan segera dengan sendok. Anda juga dapat mengatur makanan penutup dengan krim kocok dan beri.
