Makanan penutup yang terkenal, resep pertama yang diterbitkan pada tahun 1696, dan sekarang disimpan di perpustakaan Wina. Strudel apel mungkin menjadi salah satu hidangan Tahun Baru, mudah disiapkan, memiliki rasa yang lembut dan aroma kayu manis yang menyenangkan.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 300 g tepung terigu;
- - 1 kuning telur;
- - 2 sdm. sendok makan minyak sayur berkualitas tinggi;
- - 1/2 sendok teh garam;
- - 150 g air minum hangat.
- Untuk mengisi:
- - 4 apel berukuran sedang;
- - 200 gram gula pasir;
- - 80 g kismis tanpa biji;
- - 50 g kenari;
- - 1 sendok teh kayu manis bubuk.
- Bahkan:
- - mentega untuk pelumasan;
- - gula halus untuk taburan.
instruksi
Langkah 1
Ayak tepung melalui saringan. Masukkan garam ke dalamnya, tambahkan air minum, kuning telur dan minyak sayur, aduk hingga rata. Adonan harus lembut. Kemudian bentuk gumpalan dari itu, bungkus dengan cling film atau plastik dan biarkan pada suhu kamar - itu harus duduk selama 60 menit.
Langkah 2
Untuk isian, kupas dan buang inti apel. Potong daging menjadi kubus persegi atau persegi panjang kecil. Tempatkan dalam mangkuk, aduk gula pasir dan kayu manis.
Langkah 3
Bilas kismis secara menyeluruh, keringkan dan tambahkan bersama dan cincang kenari ke dalam massa apel-kayu manis. Aduk semua bahan isian.
Langkah 4
Letakkan selembar perkamen di atas meja dapur dan gulung adonan di atasnya menggunakan rolling pin, menggunakan tangan Anda - regangkan perlahan untuk membuat lapisan setipis mungkin. Lelehkan mentega dan olesi permukaan adonan.
Langkah 5
Mundur dari tepi satu setengah sentimeter dan letakkan semua isian. Kemudian angkat selembar perkamen di satu sisi dan gulung menjadi gulungan. Rendam sisa mentega cair pada sikat masak dan sapukan di atas permukaan strudel.
Langkah 6
Tempatkan gulungan di atas loyang, sisi jahitannya ke bawah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 40 menit. Keluarkan gulungan dari oven, biarkan dingin dan taburi dengan gula bubuk di atasnya.
