Makanan kaya seng dan selenium dapat ditemukan di supermarket mana pun. Pertama-tama, ini adalah makanan laut, berbagai jenis daging, beberapa jenis sereal, kacang-kacangan, sayuran dan buah-buahan.
Produk yang mengandung seng
Sebagian besar seng ditemukan dalam makanan laut, daging sapi, ragi, kacang-kacangan dan biji-bijian. Ini adalah pemimpin yang tak terbantahkan dalam kandungan elemen ini - jumlahnya mencapai 7-10 mg per 100 g produk. Kandungan seng dalam produk tanaman tergantung pada tingkat kandungan seng di tanah di mana mereka tumbuh. Oleh karena itu, sayuran "rumah kaca" seringkali tidak mengandung jumlah seng yang dibutuhkan.
Makanan kaya seng (dalam urutan menurun): makanan laut, terutama tiram, udang dan remis; ikan yang baru disiapkan; wijen; biji labu; ragi bir dan pembuat roti; akar jahe; kacang; daging tenderloin); jeroan sapi (terutama jantung); jeroan ayam.
Produk yang mengandung lebih sedikit seng (2-6 mg per 100 g produk) adalah: semua jenis kacang-kacangan, bubuk kakao, daging unggas, ikan kaleng, kacang-kacangan (kacang polong, lentil, buncis, kedelai), kuning telur, selai kacang, jamur, aprikot, aprikot kering, tepung gandum, jagung (termasuk popcorn), sereal (nasi merah, oatmeal, gandum), tahu, susu skim, sayuran (wortel, brokoli, kembang kol, lobak, lobak, rutabaga), bayam, semua jenis selada, arugula, bawang hijau,
adas, kemangi, peterseli.
Makanan yang mengandung selenium
Kandungan selenium tertinggi ditemukan dalam produk hewani dan makanan laut, meskipun perlakuan panas menghancurkan elemen berharga ini. Tetapi bahkan setelah terpapar suhu tinggi, makanan laut dan hati babi mempertahankan cadangan selenium yang mengesankan. Selenium sedikit lebih sedikit ditemukan dalam telur, kacang-kacangan, dan sereal.
Makanan laut yang diperkaya dengan selenium; fillet dan hati ikan laut; hati babi; jeroan sapi (jantung, hati, paru-paru); hati unggas (bebek, ayam, kalkun); telur; ragi bir dan pembuat roti; kacang Brasil; kacang pistasi; jagung dimasak dengan cara apapun.
Selenium ditemukan dalam jumlah yang lebih kecil dalam dedak gandum, gandum, beras merah, tepung gandum, dan roti gandum hitam. Dari buah beri, selenium terkaya adalah abu gunung, kismis hitam, stroberi liar dan blueberry, dari sayuran hijau - pucuk bawang putih, adas, asparagus, seledri (terutama akarnya). Jamur juga mengandung selenium, tetapi hanya jika mereka tumbuh di tanah yang mengandung unsur ini dalam jumlah yang cukup. Jangan lupa tentang sumber selenium yang terjangkau seperti garam laut.
