Kentang rebus merupakan salah satu lauk pauk yang enak dan mengenyangkan. Ini adalah tambahan yang bagus untuk ayam goreng, babi, jamur, ikan. Ini disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat. Namun, untuk mencegah kentang berubah menjadi kentang tumbuk saat dimasak, beberapa nuansa harus diperhitungkan.
Itu perlu
- - kentang;
- - garam;
- - cuka;
- - acar;
- - lemon;
- - sayuran yang mengandung asam;
- - Bawang putih;
- - merica hitam;
- - Daun salam;
- - hijau;
- - susu;
- - mentega.
instruksi
Langkah 1
Untuk kentang rebus, pilih varietas merah muda atau kuning. Mereka lebih sulit direbus daripada sayuran dengan umbi putih.
Langkah 2
Gunakan umbi yang berukuran sama. Atau, potong kentang besar menjadi beberapa bagian agar sayuran matang merata.
Langkah 3
Lebih baik mengasinkan kentang di awal memasak. Garam akan membuat sayuran tidak mendidih. Juga, tusuk umbi dengan pisau sebelum merendamnya di air.
Langkah 4
Kentang sulit direbus dalam lingkungan yang sedikit asam. Karena itu, Anda bisa menambahkan sedikit cuka, beberapa iris acar mentimun, atau seiris lemon ke dalam panci berisi air mendidih. Jangan khawatir, hidangan ini tidak akan terasa asam. Saat membuat sup, kentang harus dicelupkan ke dalam kaldu bersama dengan sayuran yang mengandung asam, seperti kol atau tomat.
Langkah 5
Masak kentang dengan api sedang. Jika nyala api kuat, bagian luar akan cepat mendidih, dan bagian dalam akan tetap lembab.
Langkah 6
Agar kentang tidak mendidih, ada trik seperti itu. Tunggu sampai panci sayuran mendidih. Tiriskan air panas dan tambahkan air dingin sebagai gantinya. Atau, biarkan kentang mendidih selama 15 menit. Kemudian tiriskan 2/3 airnya dan kukus piring di bawah tutup yang tertutup.
Langkah 7
Sebagian besar vitamin dan mineral dalam kentang ditemukan di bawah kulit. Dan agar tidak membuang zat bermanfaat ke tempat sampah, disarankan untuk memasak umbi dengan seragamnya. Sebelum dimasak, mereka harus dibilas dengan baik di bawah air mengalir dan ditusuk di beberapa tempat dengan jarum. Ini akan membuat kentang tidak mendidih.
Langkah 8
Kentang kupas disarankan untuk dicelupkan ke dalam air mendidih, dan bukan di air dingin. Jadi sayuran mempertahankan lebih banyak vitamin dan mineral. Anda juga bisa mencelupkan beberapa siung bawang putih, beberapa butir merica hitam, daun salam, atau rempah-rempah ke dalam panci berisi kentang. Ini akan sangat meningkatkan rasa hidangan.
Langkah 9
Kentang rebus yang sangat lezat diperoleh sesuai dengan resep berikut. Kupas dan bilas umbi muda berukuran sedang. Tuang air ke dalam panci enamel, didihkan dan garam. Turunkan sayuran dan masak dengan api sedang-tinggi selama 10 menit.
Langkah 10
Kemudian tiriskan airnya, dan isi kentang dengan susu pada suhu kamar. Kurangi panas menjadi rendah dan terus didihkan sampai empuk. Agar susu tidak lengket ke dasar panci, kocok sesekali. Pindahkan suguhan yang sudah jadi ke piring, tambahkan mentega dan taburi dengan bumbu. Sajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk.
