Untuk mencegah telur retak selama memasak, sejumlah aturan sederhana harus diikuti selama persiapannya. Tentu saja, Anda harus memilih untuk memasak hanya telur yang umur simpannya belum kedaluwarsa.
instruksi
Langkah 1
Pastikan telurnya masih segar. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam wadah berisi air. Jika telur tenggelam ke dasar, mereka diletakkan lebih dari tiga hari yang lalu. Telur yang berumur seminggu akan mengapung tegak. Telur basi yang diletakkan tiga minggu lalu akan mengapung.
Langkah 2
Jangan merendam telur yang dikeluarkan dari lemari es langsung dalam air panas. Dalam hal ini, mereka pasti akan meledak. Mereka harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu.
Langkah 3
Agar telur tidak pecah saat dimasak, gunakan wadah kecil untuk memasak. Selama persiapannya, pantau ketinggian air dan, jika perlu, tambahkan jumlah yang diperlukan. Rebus telur dengan api sedang atau kecil, telur bisa pecah jika direbus.
Langkah 4
Jangan merebus telur terlalu lama, dalam hal ini kuning telur akan ternoda dengan warna abu-abu jelek, dan putihnya akan menjadi "karet". Untuk menghindarinya, atur timer ke waktu yang diinginkan setelah telur direbus. Telur rebus dimasak selama 8-9 menit, telur rebus lunak - 2-3 menit, telur "dalam tas" dimasak selama 5-6 menit.
Langkah 5
Untuk memeras dengan benar, tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk kecil. Ambil telur Anda dan masukkan perlahan ke dalam air. Air harus menutupi telur dan 1-2 sentimeter lebih tinggi darinya.
Langkah 6
Letakkan panci di atas api sedang, saat air mendidih, diamkan selama satu menit, lalu angkat panci dari kompor dan tutup rapat dengan penutupnya. Tunggu sebentar, lalu nyalakan kembali panci. Masak telur dengan api kecil selama tujuh menit.
Langkah 7
Untuk merebus telur rebus, tuangkan air dingin ke dalam panci, masukkan telur ke dalamnya. Letakkan piring di atas api sedang, tunggu sampai air mendidih, atur waktu, dan rebus telur selama beberapa menit yang diperlukan.
