Pendapat bahwa champignon harus direbus bukanlah satu-satunya yang benar. Memang, untuk beberapa hidangan Anda dapat menggunakan jamur mentah, namun, tidak mungkin membayangkan sup jamur yang lezat atau berbagai salad tanpa jamur rebus, yang sangat mudah disiapkan.
Itu perlu
-
- panci
- Champignon
- air
- garam
- membumbui.
instruksi
Langkah 1
Sebelum memasak jamur, mereka harus dikupas. Dari bagian bawah tangkai, potong bagian yang bersentuhan dengan tanah dan layu setelah memotong jamur di rumah kaca. Bilas setiap jamur secara menyeluruh dari sisa-sisa tanah di bawah air mengalir. Anda dapat menggunakan sikat lembut kecil untuk ini. Jamur tidak boleh direndam dalam air sebelum dimasak, jika tidak mereka akan kehilangan rasanya.
Langkah 2
Jika jamurnya kecil, maka Anda bisa merebusnya utuh. Dalam bentuk ini, mereka akan terlihat spektakuler di hidangan apa pun. Jika jamurnya cukup besar, potong menjadi beberapa bagian. Metode merobek-robek tidak mempengaruhi kualitas persiapan, tetapi paling sering jamur dipotong menjadi empat bagian atau dipotong menjadi irisan tipis dengan ketebalan yang sama.
Langkah 3
Setelah jamur siap dimasak, masukkan air ke dalam panci dan bakar. Saat air mendidih, tambahkan garam secukupnya, beberapa kacang polong allspice, daun salam dan rendam jamur di dalamnya. Jumlah air tergantung pada berapa banyak jamur yang akan direbus. Cairan harus benar-benar menutupi mereka.
Langkah 4
Masak jamur dengan api kecil hingga empuk. Tidak ada rekomendasi universal tentang berapa banyak untuk memasak champignon. Setiap resep memiliki waktu memasaknya sendiri. Jika jamur digoreng lebih lanjut atau dicampur dengan bahan lain dalam salad, maka tidak ada gunanya merebusnya lebih dari 5 menit, jika tidak mereka akan memberikan semua rasa pada kaldu. Sedangkan untuk membuat sup, waktu memasaknya bisa ditingkatkan menjadi 15-20 menit, sehingga menjadi lebih jenuh.
