Gado-gado pedas, panas dan aromatik adalah hidangan yang tak tertandingi. Kebanyakan orang percaya bahwa gado-gado adalah hidangan daging. Namun, tidak. Ada juga resep vegetarian. Apalagi hasilnya sama sekali tidak kalah dengan yang didapat dengan mengikuti resep klasik. Cobalah membuat gado-gado jamur dan mungkin resep menang-menang lainnya akan muncul di buku masak Anda.
Itu perlu
-
- 0,5 kilogram champignon segar atau jamur porcini;
- 4 buah acar berukuran sedang;
- 50 gram zaitun;
- 2 bawang;
- 50 gram caper;
- 2 sendok makan pasta tomat
- 50 gram mentega;
- daun salam
- garam
- merica;
- sayuran hijau;
- lemon.
instruksi
Langkah 1
Bilas jamur segar di beberapa perairan (airnya harus dingin). Bersihkan secara menyeluruh dan tempatkan dalam panci yang cukup besar.
Langkah 2
Tambahkan bawang yang sudah dikupas ke jamur, tuangkan air mendidih dan nyalakan. Setelah mendidih, masak campuran bawang-jamur selama sekitar 40 menit dengan api kecil.
Langkah 3
Setelah 40 menit, angkat panci dari api, saring kaldu. Jangan kosongkan kaldu!
Langkah 4
Buang bawang merah rebus, dan bilas jamur lagi dengan air dingin lalu potong halus.
Langkah 5
Panaskan wajan dengan mentega. Cincang halus bawang kedua, lalu goreng dengan api kecil. Saat bawang menjadi transparan, tambahkan pasta tomat ke dalamnya, beberapa sendok makan kaldu jamur dan biarkan campuran mendidih selama satu atau dua menit.
Langkah 6
Kupas acar dan potong menjadi irisan tipis. Kemudian lipat ke dalam kaldu jamur.
Langkah 7
Tambahkan semua produk lain ke kaldu yang sama: bawang goreng dengan tomat, jamur cincang, caper, garam, merica, daun salam. Letakkan panci di atas api, tutup dan didihkan. Biarkan gado-gado mendidih dengan api kecil selama 10-15 menit.
Langkah 8
Potong hijau, potong lemon menjadi irisan tipis. Kosongkan toples zaitun. Zaitun harus diadu!
Langkah 9
Tuang hidangan yang sudah jadi ke dalam piring. Tambahkan sesendok krim asam, beberapa buah zaitun dan seiris lemon ke masing-masing. Anda dapat mengundang keluarga Anda untuk makan malam.
