Champignon yang ditanam di rumah kaca lebih bermanfaat bagi kesehatan daripada jamur liar. Champignon ditambahkan ke salad, sup, bumbu perendam, atau hanya dimakan mentah. Tetapi tidak semua orang tahu cara memasak champignon dengan benar.
Itu perlu
- - Champignon;
- - air;
- - garam;
- - kacang polong allspice;
- - Daun salam;
- - asam lemon.
instruksi
Langkah 1
Sebelum merebus jamur, Anda harus mengupasnya terlebih dahulu. Potong bagian bawah batang yang paling kotor dengan pisau. Bersihkan tutup jamur dari berbagai kotoran. Kemudian bilas setiap jamur dalam air dingin yang mengalir menggunakan saringan. Bersihkan kotoran yang membandel dengan spons lembut. Tetapi jika Anda menggunakan jamur dengan tutup yang sudah terbuka, maka Anda perlu membilasnya lebih sering, karena jamur akan menjadi hitam dengan sangat cepat selama memasak, bahkan jika Anda menambahkan asam ke dalam cairan. Anda tidak perlu merendam jamur dalam air, jika tidak rasanya bisa hilang.
Langkah 2
Rebus jamur kecil utuh. Jika Anda memiliki jamur yang agak besar, potong menjadi beberapa irisan atau potong menjadi irisan kecil yang rata. Ambil panci dan tuangkan air ke dalamnya dengan kecepatan 5 liter per 1 kg jamur, taruh di atas kompor. Untuk mencegah jamur menjadi gelap dan tetap putih abu-abu, tambahkan garam dan 20 g asam sitrat secukupnya. Anda bisa menaruh beberapa kacang polong hitam dan daun salam.
Langkah 3
Tempatkan jamur yang sudah disiapkan dalam panci, mereka harus benar-benar terendam air dan didihkan. Lanjutkan merebus jamur dengan api kecil selama 10 menit, sampai empuk. Kemudian masukkan jamur ke dalam saringan, tunggu sampai semua air mengalir darinya. Taruh jamur rebus di piring. Jamur sudah siap, di masa depan mereka dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai salad, sup, bumbu atau direbus, Anda hanya perlu memberi sedikit garam.
